Odyssée - En Aparté

Im Glas strahlt der Odyssée - En Aparté in tiefdunklem Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und einladend. Die Farbe verspricht Fülle und aromatische Intensität. Bereits beim ersten Schwenken steigt ein intensiver Duft auf, der den Charakter dieses Rotweins eindrucksvoll präsentiert.

In der Nase entfalten sich reife Sauerkirschen und saftige Schwarze Johannisbeeren, begleitet von warmen Noten nach Gewürznelken. Unterlegt wird das Bouquet von Anklängen an dunkle Pflaumen, getrocknete Kräuter und einem Hauch edler Würze. Feine Nuancen von schwarzem Pfeffer, Lakritz und zartem Vanilleton ergänzen das Duftbild und verleihen dem Wein Tiefe und Komplexität.

Am Gaumen zeigt der Odyssée - En Aparté einen druckvollen, trockenen Auftritt mit konzentrierter Frucht und strukturierter Textur. Die reife Sauerkirsche zieht sich klar durch, flankiert von Cassis, reifen Brombeeren und einem zarten Hauch Kakao. Die Tannine wirken seidig, präsent und hervorragend eingebunden, wodurch der Wein sowohl kraftvoll als auch elegant wirkt. Die Säurestruktur wirkt lebendig und trägt die Frucht bis weit in den Nachklang.

Der Stil dieser Cuvée präsentiert sich modern und zugleich klassisch verwurzelt im Süden Frankreichs. Ein Rotwein mit bemerkenswerter Tiefe, der sowohl intensive Frucht als auch würzige Nuancen vereint. Die Struktur wirkt konzentriert, der Körper voll und geschmeidig, der Abgang lang, mit nachklingenden Aromen von dunklen Beeren, Gewürznelken und einer feinen, fast salzigen Mineralität.

Die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Grenache und Mourvèdre formen gemeinsam ein harmonisches Zusammenspiel:

• Cabernet Sauvignon: verleiht Struktur, dunkle Frucht und feste Tannine
• Grenache: bringt saftige Beerenfrucht und würzige Wärme ein
• Mourvèdre: sorgt für Tiefe, dunkle Würze und ein langes Finale

Diese Cuvée stammt aus Frankreich und trägt die Herkunftsbezeichnung Französischer Landwein (FR). Das erlaubt eine gewisse Freiheit in der Auswahl der Trauben aus exzellenten Lagen, die ideal zur Philosophie des Erzeugers passen. Die Kombination aus mediterranem Klima, viel Sonnenschein und kühlen Nächten prägt den Charakter des Weines.

1. Intensive, dunkle Fruchtaromen
2. Würzige Tiefe und komplexe Struktur
3. Elegante Tannine und langes Finale
4. Rebsortencuvée mit klarer Herkunft aus Frankreich
5. Prämiert mit 94 Punkten von James Suckling

Mit 14,5 Vol.% Alkohol präsentiert sich der Odyssée - En Aparté kraftvoll und druckvoll, dennoch stets ausbalanciert. Die eindrucksvolle Bewertung von 94 Punkten durch James Suckling unterstreicht den hohen Anspruch und die qualitative Ausrichtung dieses Weines.

Herstellung des Odyssée - En Aparté

Der Odyssée - En Aparté entspringt sonnenverwöhnten Regionen Frankreichs, klassifiziert als Französischer Landwein. Mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühleren Nächten schenkt den Trauben aromatische Reife und bewahrt zugleich Finesse. Die Reben wurzeln in vielfältigen Böden, die von kiesigen und sandigen Lagen bis hin zu lehmigen Strukturen reichen. Diese Vielfalt verleiht der Cuvée Mineralität, Würze und Tiefgang.

Cabernet Sauvignon, Grenache und Mourvèdre bilden das Rückgrat des Weines. Grenache profitiert von warmen, gut drainierten Böden, während Mourvèdre besonders in wärmeren, kargen Lagen eindrucksvoll zur Geltung kommt. Cabernet Sauvignon ergänzt Struktur und präzise Frucht. Die Winzerinnen und Winzer von En Aparté achten sehr genau auf den optimalen Reifezeitpunkt, damit jede Traube ihr volles Aromenspektrum entfaltet.

Die Lese erfolgt sorgfältig, häufig in mehreren Durchgängen, damit nur vollreife Trauben in den Keller gelangen. Eine strenge Selektion bereits im Weinberg und erneut auf Sortiertischen garantiert makelloses Lesegut. So entsteht die Basis für einen Rotwein mit hoher aromatischer Dichte und beeindruckender Klarheit.

Im Keller erfolgt die Vinifikation mit viel Fingerspitzengefühl. Die einzelnen Rebsorten gelangen zunächst separat in temperaturkontrollierte Gärbehälter. So entwickelt jede Sorte ihre typischen Eigenschaften, bevor die finale Cuvée entsteht. Eine maßvolle Maischestandzeit extrahiert Farbe, Tannine und Aromen, ohne die Struktur zu überladen.

Anschließend reift der Wein teils im Edelstahltank, teils in Holz. Der Einsatz von Holzfässern verleiht zusätzliche Komplexität, dezente Röstnoten und ein feines Vanillearoma, ohne die Frucht zu überdecken. Die Dauer der Reifung fällt so aus, dass die Tannine runder wirken und der Wein zusätzliche Tiefe gewinnt. Die Philosophie des Hauses En Aparté setzt auf Präzision, Klarheit und Eleganz statt auf pure Schwere.

Der Stil des Winzers zielt auf eine harmonische Verbindung von Kraft und Finesse. Die Cuvée präsentiert sich modern interpretiert, bleibt jedoch klar in der Tradition südfranzösischer Rotweine verankert. Jede Flasche spiegelt die Idee einer sorgfältig komponierten „Odyssée“ wider, einer geschmacklichen Reise durch dunkle Früchte, Gewürze und fein strukturierte Tannine.

Genussempfehlungen zum Odyssée - En Aparté

Der Odyssée - En Aparté entfaltet seine Stärken besonders eindrucksvoll in Kombination mit charakterstarken Speisen. Die würzige Tiefe und die dunkle Frucht harmonieren hervorragend mit gehaltvollen Gerichten der mediterranen und französischen Küche.

Empfehlenswerte Speisebegleiter:

• Geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence und Ofengemüse
• Rindersteak oder Rinderfilet mit Pfeffersauce und Kartoffelgratin
• Wildgerichte wie Hirschragout mit Preiselbeeren
• Herzhafte Eintöpfe mit Wurzelgemüse und dunkler Jus
• Reife, halbfeste Hartkäsesorten und würziger Schafskäse

Auch ohne Begleitung durch Speisen bereitet dieser Rotwein viel Freude, etwa an einem Abend in kleiner Runde, zu einem guten Buch oder als eleganter Begleiter eines festlichen Menüs. Der Wein passt ausgezeichnet zu besonderen Anlässen, romantischen Abenden und geselligen Runden mit Freunden, in denen hochwertige Weine im Mittelpunkt stehen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Eine Karaffierung vor dem Genuss unterstützt die Entfaltung der komplexen Aromen und lässt die Tannine besonders weich erscheinen. Ein großes Rotweinglas bietet der Cuvée ausreichend Raum zur Entwicklung und intensiviert das Duftspiel.

Bei geeigneten Lagerbedingungen präsentiert sich der Odyssée - En Aparté auch nach einigen Jahren noch mit beeindruckender Ausstrahlung. Ein kühler, dunkler Lagerplatz mit gleichmäßiger Temperatur und geringer Erschütterung stellt eine ideale Umgebung dar. In der Flasche entwickelt der Wein zusätzliche Reife, die Würze vertieft sich und die Frucht erscheint noch harmonischer eingebunden.

Ob als charaktervoller Speisebegleiter, als Geschenk für Weinliebhaber oder als wertiger Bestandteil der eigenen Weinsammlung: Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Grenache und Mourvèdre hinterlässt einen bleibenden Eindruck im Glas und auf dem Gaumen.

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