Merlot Pays d'OC IGP - Terroir Littoral - Fortant de France

Der Merlot Pays d'OC IGP Terroir Littoral von Fortant de France präsentiert sich im Glas in einem Violettrot und entfaltet ein intensives Bouquet, das mit den Aromen von Brombeeren und Pfefferminze verführt. 

Dieser Rotwein aus dem Languedoc ist am Gaumen ausgewogen und ansprechend, mit deutlich ausgeprägten Noten von schwarzen Beeren.

Vinifikation des Merlot Terroir Littoral von Fortant de France

Nachdem die Trauben für 4 Tage kalt mazeriert wurden, um die Farbintensität und die Fruchtnoten zu fördern, wurden die Moste aus den einzelnen Lagen getrennt vinifiziert. Dabei wurde darauf geachtet, hohe Temperaturen zu vermeiden, um den sortentypischen Charakter zu bewahren. 

Nach der Gärung folgte eine 7-tägige warme Mazeration, die der Verfeinerung der Tannine diente und dem Wein seinen Körper verlieh. Anschließend reifte er für 3 Monate auf der Hefe. Nach der Verkostung der Basisweine wurden diese zu einer sortenreinen Cuvée vereint.

Speiseempfehlung für den Merlot Terroir Littoral von Fortant de France 

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein zu Fleischgerichten, Bratengerichten oder zu Comté, einem Hartrohmilchkäse.

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