Leonor Palo Cortado - González Byass

Der González Byass Leonor Palo Cortado präsentiert sich im Weinglas als ein erstklassiger Sherry. Er strahlt eine herrlich dichte, goldgelbe Farbe aus. Schwenkt man das Glas, offenbart dieser Fortified Wine eine hohe Viskosität, die sich in Kirchenfenstern am Glasrand manifestiert. In der Nase zeigt dieser sortenreine spanische Wein komplexe Aromen von Zitronen, Grapefruits, Pomelo und Zitronengras. Darüber hinaus treten feine Noten von Zigarrenkistchen, Krokant und Eichenholz hinzu.

Der González Byass Leonor Palo Cortado überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit 6 Gramm Restzucker ausgebaut, erfüllt er die Erwartungen, die man an einen Wein dieser Preiskategorie hat, und begeistert trotz seiner Trockenheit durch eine exzellente Balance. Für einen herausragenden Geschmack ist Zucker nicht zwingend erforderlich. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kräftigen Fortified Wines wunderbar samtig und dicht. Die harmonische Fruchtsäure verleiht dem Leonor Palo Cortado ein geschmeidiges Mundgefühl, während die Frische erhalten bleibt. Im Abgang fasziniert dieser Sherry aus der Weinbauregion Andalusien mit beeindruckender Länge. Erneut treten Anklänge von Pink Grapefruit und Pampelmuse zutage, ergänzt durch mineralische Noten, die von den Böden aus Ton und Kalkstein geprägt sind.

Vinifizierung des Leonor Palo Cortado von González Byass

Dieser kraftvolle Sherry aus Spanien wird aus der Rebsorte Palomino Fino vinifiziert. In Andalusien gedeihen die Reben, deren Trauben für diesen Wein verantwortlich sind, auf Böden aus Sand, Kalkstein und Ton. Natürlich wird der Leonor Palo Cortado nicht nur durch den Boden Jerez DO geprägt. Dieser Spanier kann treffend als Wein der Alten Welt beschrieben werden, der sich durch außergewöhnliche Komplexität auszeichnet. Die Weinbeeren für diesen Fortified Wine aus Spanien werden, nachdem die optimale Reife festgestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen.

Speiseempfehlung für den Leonor Palo Cortado von González Byass

Genießen Sie diesen Sherry aus Spanien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C, ideal als Begleiter zu Thai-Gurkensalat, würzigem Lamm-Curry oder Kichererbsen-Curry.

Prämierungen für den Leonor Palo Cortado von González Byass

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