Oloroso Don Nuño Jerez DO - Emilio Lustau

Im Glas präsentiert sich der Oloroso Don Nuño Jerez aus dem Hause Emilio Lustau in einer tiefen goldgelben Farbe. Wenn man das Glas schwenkt, offenbart dieser Sherry eine hohe Viskosität, die sich in markanten Kirchenfenstern am Rand des Glases zeigt. Dieser reinsortige spanische Wein bietet im Glas ausdrucksstarke Aromen von Trockenpflaumen, Dörrobst, Früchtebrot und Rosinen. Ergänzt werden diese durch Anklänge von Vanille, orientalischen Gewürzen und Krokant.

Am Gaumen entfaltet der Oloroso Don Nuño Jerez von Emilio Lustau einen angenehm aromatischen, fruchtbetonten und ausgewogenen Geschmack. Trotz seines trockenen Geschmacksprofils verführt dieser Sherry mit saftigem Schmelz und zarter Restsüße. Die Textur dieses kraftvollen Sherrys ist am Gaumen wunderbar dicht. Dank der harmonischen Fruchtsäure bietet der Oloroso Don Nuño Jerez ein geschmeidiges Gaumengefühl, während er dennoch frisch bleibt. Im Abgang begeistert dieser Sherry aus der Weinbauregion Andalusien mit bemerkenswerter Länge, wobei sich erneut Anklänge von Früchtebrot und Dörrobst zeigen. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Mergel und Kalkstein geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Emilio Lustau Oloroso Don Nuño Jerez

Bei diesem Sherry liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte, und zwar der Palomino Fino. Für diesen kraftvollen reinsortigen Wein von Emilio Lustau wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut verwendet. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen in Andalusien. Hier graben die Reben ihre Wurzeln tief in kalkstein- und mergelhaltige Böden. Der Oloroso Don Nuño Jerez ist ein echter Alte-Welt-Wein, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht und den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich untermauert. Die Weintrauben für diesen Sherry werden ausschließlich per Hand geerntet, sobald sie optimal ausgereift sind.

Speiseempfehlung für den Oloroso Don Nuño Jerez von Emilio Lustau

Servieren Sie diesen Sherry aus Spanien am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu einem Gemüsetopf mit Pesto, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder einem pikanten Lammcurry.

Auszeichnungen für den Oloroso Don Nuño Jerez von Emilio Lustau

Neben seinem Status als Spitzenwein kann dieser Sherry von Emilio Lustau auch mit Auszeichnungen, darunter Medaillen, aufwarten. Im Einzelnen sind dies:

• IWC International Wine Challenge - Gold

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