Las Aves De Paso Tinto Valencia DO - Fernández Pons

Im Glas zeigt der biologisch erzeugte Las Aves De Paso Tinto Valencia von Fernández Pons eine intensive purpurrote Farbe. Die Nase dieses Rotweins aus Valencia wird verzaubert von Aromen von Holunder und schwarzen Johannisbeeren. Wenn wir der Aromatik weiter nachspüren, kommen auch Anklänge von Schokolade zum Vorschein.

Dieser Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit 3,1 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und der Spanier begeistert trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen entfaltet dieser kraftvolle Rotwein eine äußerst dichte Textur. Dank seiner präsenten Fruchtsäure präsentiert sich der Las Aves De Paso Tinto Valencia außergewöhnlich frisch und lebendig. Der Abgang dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Valencia, konkret aus der Valencia DO, überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Fernández Pons Las Aves De Paso Tinto Valencia

Dieser kraftvolle spanische Rotwein wird biologisch aus den Rebsorten Bobal und Cabernet Sauvignon vinifiziert. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in das Presshaus, wo sie sortiert und sorgsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung kann der Las Aves De Paso Tinto Valencia für einige Monate auf der Feinhefe reifen und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Las Aves De Paso Tinto Valencia von Fernández Pons

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Spanien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, einem pikanten Curry mit Lamm oder roten Zwiebeln, gefüllt mit Couscous und Aprikosen.

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