La Oveja Negra Syrah - Irjimpa

Der raffinierte La Oveja Negra Syrah von Irjimpa präsentiert sich mit strahlendem Purpurrot im Glas. Nach etwas Zeit entfaltet dieser spanische Rotwein wunderbare, ausdrucksstarke Aromen von Pflaume, Schattenmorelle, Schwarzkirsche und Zwetschge, ergänzt durch orientalische Gewürze, Vanille und Lebkuchen-Gewürz.

Dieser trockene Rotwein aus dem Hause Irjimpa ist ideal für diejenigen, die ihren Wein lieber trocken genießen. Der La Oveja Negra Syrah kommt dem genau entgegen, da er mit nur 1,5 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgewogene Rotwein mit einer erstaunlich leichten Textur. Dank seiner markanten Fruchtsäure wirkt der La Oveja Negra Syrah frisch und lebendig. Das Finish dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Kastilien - La Mancha begeistert schließlich mit einem angenehmen Nachklang.

Vinifikation des Irjimpa La Oveja Negra Syrah

Die Basis für den harmonischen La Oveja Negra Syrah aus Kastilien - La Mancha bilden Trauben der Rebsorte Syrah. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig selektiert und sanft aufgebrochen. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der La Oveja Negra Syrah für mehrere Monate auf der Feinhefe reifen, um weiter zu harmonisieren. Nach der Fertigstellung des Weins wird der La Oveja Negra Syrah behutsam abgerundet.

Speiseempfehlung für den La Oveja Negra Syrah von Irjimpa

Genießen Sie diesen veganen Rotwein aus Spanien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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