Tempranillo - Soliano

Im Glas zeigt der biologisch angebaute Tempranillo von Soliano eine strahlend rubinrote Farbe. Dieser reinsortige spanische Wein enthüllt im Glas wunderbare, ausgeprägte Aromen von Pflaumen, Schwarzkirschen, Schattenmorellen und Zwetschgen, ergänzt durch Nuancen anderer Früchte.

Am Gaumen präsentiert sich der Tempranillo von Soliano herrlich aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Es gibt den trockenen und den richtig trockenen Wein. Dieser Rotwein zählt zur letzteren Kategorie, da er mit lediglich 0,9 g Restzucker vinifiziert wurde. Gleichmäßig und komplex entfaltet sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Dank der moderaten Fruchtsäure bietet der Tempranillo ein samtiges Mundgefühl, ohne an Frische einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinbauregion Kastilien - La Mancha schließlich mit einer anhaltenden Präsenz, bei der erneut Aromen von Zwetschgen und Pflaumen zur Geltung kommen.

Vinifikation des Soliano Tempranillo

Dieser Wein legt seinen klaren Fokus auf die Rebsorte Tempranillo. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen sortenreinen Wein von Soliano wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam zerkleinert werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Tempranillo für einige Monate auf der Feinhefe weiter reifen. Nach der Fertigstellung wird der Tempranillo sorgsam harmonisiert.

Speiseempfehlung für den Tempranillo von Soliano

Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu Ossobuco, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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