La Mule Blanche Crozes Hermitage - Paul Jaboulet Aîné

Der La Mule Blanche von Paul Jaboulet Aîné, der aus dem französischen Weinbaugebiet Crozes Hermitage im Rhône-Tal stammt, ist eine reichhaltige, vielschichtige und ausdrucksstarke Weißwein-Cuvée, die aus den Rebsorten Marsanne und Roussanne vinifiziert wird.

Im Glas zeigt sich dieser Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das vielschichtige Bouquet offenbart kräftige Aromen von saftigen Steinfrüchten (insbesondere Aprikose und Pfirsich) sowie von sonnenverwöhnten Zitronen, die dezent von karamellisierten Noten und einem Hauch Eichenholz begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich dieser französische Weißwein mit einer ausgeprägten Mineralität, die eine angenehme Frische mit sich bringt. Der vollmundige Körper entfaltet sich mit einer eleganten Aromenfülle, die bis ins lange Finale nachklingt.

Vinifikation des Paul Jaboulet La Mule Blanche

Die Marsanne- und Roussanne-Trauben werden mit großer Sorgfalt im französischen Crozes Hermitage gelesen und sofort in den Weinkeller von Paul Jaboulet Aîné gebracht. Dort erfolgt zunächst die Vergärung des Leseguts in Edelstahltanks, gefolgt von einer 9-monatigen Reifung in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Blanche Paul Jaboulet Aîné La Mule

Dieser trockene Weißwein aus Frankreich harmoniert hervorragend mit gebratenem Fisch in feiner Zitronen-Dill-Sauce, glasierter Hähnchenbrust begleitet von Bandnudeln in cremiger Sauce oder auch mit verschiedenen Weichkäsesorten.

Auszeichnungen für den La Mule Blanche von Paul Jaboulet Aîné

Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 Punkte für 2016

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