La Morera de Montsant Priorat DOCa - Celler Pasanau

Im Glas offenbart der La Morera de Montsant Priorat von Celler Pasanau eine intensive purpurrote Farbe. Wenn man das Glas leicht neigt, erkennt man an den Rändern dieses fassgereiften Weins einen Farbübergang zu Granatrot. Schwenkt man das Glas, zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand äußert. Die erste Nase des La Morera de Montsant Priorat offenbart Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Zwetschgen. Zu den fruchtigen Noten des Bouquets gesellen sich weitere fruchtig-balsamische Nuancen des Fass-Ausbaus.

Der Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie derb oder karg, wie man es bei Spitzenweinen erwarten könnte. Der Abgang dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Katalonien, speziell aus Priorat DOQ, beeindruckt schließlich mit einem ansprechenden Nachhall.

Vinifikation des Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat

Die Grundlage für die erstklassige und kraftvolle Cuvée La Morera de Montsant Priorat von Celler Pasanau bilden die Trauben der Sorten Cabernet Sauvignon, Garnacha und Merlot. Natürlich wird der La Morera de Montsant Priorat auch von klimatischen und stilistischen Faktoren der Priorat DOQ beeinflusst. Dieser Spanier kann durchaus als Wein der Alten Welt beschrieben werden, der sich auf außergewöhnliche Weise präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben sofort in das Presshaus. Dort werden sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der La Morera de Montsant Priorat noch mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Celler Pasanau La Morera de Montsant Priorat

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert zwischen 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gefüllten Paprikaschoten, Boeuf Bourguignon oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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