Jaspis Däublin Syrah trocken unfiltriert - Ziereisen

Im Glas zeigt der Jaspis Däublin Syrah unfiltriert aus dem Hause Ziereisen eine leuchtend purpurne Farbe. Bei Bewegung des Glases offenbart dieser Rotwein eine ausgezeichnete Balance, da er an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Die Nase präsentiert einen vielseitigen Eindruck mit Maulbeer-, Schwarze Johannisbeer-, Schwarzkirsch-, Veilchen- und Heidelbeernoten. Als Ergänzung durch den Ausbau im großen Holzfass kommen weitere Aromen wie Waldboden, Kaminholz und Buchenrauch hinzu, was das Bouquet noch eindrucksvoller macht.

Dieser trockene Rotwein von Ziereisen richtet sich an Weinliebhaber, die ihren Wein kaum trocken genug trinken können. Im Abgang zeigt sich die gut lagerfähige Qualität dieses Weins aus der Weinregion Baden mit erfreulicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Zwetschge und Brombeere. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten, geprägt von den kalksteinreichen Böden, hinzu.

Vinifikation des Jaspis Däublin Syrah unfiltriert von Ziereisen

Der ausgewogene Jaspis Däublin Syrah unfiltriert aus Deutschland ist ein rebsortentypischer Wein, hergestellt aus der Rebsorte Syrah. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Baden, wobei die Reben ihre Wurzeln tief in kalksteinhaltigen Böden verankern. Dieser deutsche Wein verkörpert einen echten Alte-Wwelt-Charme und unterstreicht den Erfolg französischer Weine. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Die anschließende Gärung findet in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung reift der Jaspis Däublin Syrah unfiltriert noch einige Monate in Eichenfässern.

Speiseempfehlung für den Jaspis Däublin Syrah unfiltriert von Ziereisen

Genießen Sie diesen Rotwein aus Deutschland am besten temperiert bei 15–18°C als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder geschmortem Hühnchen in Rotwein.

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