HARU Rosé DOP - Casa Rojo

Im Glas präsentiert sich der HARU Rosé aus dem Weingut Casa Rojo in einem strahlenden, kräftigen Roséton. Wenn man ihm durch Schwenken etwas Luft zuführt, wird die hervorragende Balance dieses Roséweins offensichtlich, da er sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. In der Nase offenbart der Casa Rojo Rosé Aromen von Zitronengräsern, Limetten, Pampelmusen, Pomelo und Kumquats.

Der Wein überzeugt mit einem fein trockenen Geschmacksprofil, da er lediglich 2,3 Gramm Restzucker pro Flasche enthält. Wie man es im Premium- und Lagenweinsegment erwarten würde, begeistert dieser Spanier trotz seiner Trockenheit durch eine exquisite Balance. Aroma ist nicht unbedingt von Restzucker abhängig. Auf der Zunge zeigt sich dieser harmonische Roséwein mit einer außergewöhnlich knackigen Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure erfrischt der HARU Rosé den Gaumen und wirkt sehr lebendig. Im Abgang überrascht dieser junge Wein aus der Weinbauregion Murcia mit einer angenehmen Länge. Erneut treten Noten von Grapefruit und Kumquat in den Vordergrund. Im Nachhall gesellen sich mineralische Nuancen von den kalkhaltigen und kieseligen Böden hinzu.

Vinifikation des HARU Rosé von Casa Rojo

Die Grundlage für die hochwertige und wunderbar ausgewogene Cuvée HARU Rosé von Casa Rojo bilden die Trauben der Sorten Garnacha, Monastrell und Syrah. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Murcia. Die Reben wurzeln tief in Böden, die aus Lehm, Sand, Kalkstein, Schiefer und Kies bestehen. Der HARU Rosé ist ein typischer Alte Welt-Wein, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht und den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und sanft aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung.

Speiseempfehlung zum Casa Rojo HARU Rosé

Dieser Roséwein aus Spanien sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er ist der perfekte Begleiter zu einem fruchtigen Endiviensalat, einem Omelett mit Lachs und Fenchel oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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