Erial TF Tradición Familiar DO - Bodegas Epifanio Rivera

Der Erial TF Tradición Familiar von Bodegas Epifanio Rivera aus Kastilien-Leon präsentiert im Glas eine dichte, rubinrote Farbnuance. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand äußert. In der Weinprobe entfalten sich Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und Schwarzen Johannisbeeren, die durch Nuancen von Bitterschokolade, orientalischen Gewürzen und Zimt ergänzt werden. Dieser spanische Wein begeistert mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit äußerst geringem Restzucker abgefüllt. Wie man es bei einem Wein aus der Spitzenklasse natürlich erwarten kann, begeistert dieser Spanier trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt hohen Zuckergehalt. Der Abgang dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Kastilien-Leon, namentlich aus Ribera del Duero DO, zeichnet sich schließlich durch einen angenehmen Nachhall aus.

Vinifikation des Erial TF Tradición Familiar von Bodegas Epifanio Rivera

Besonderes Augenmerk liegt bei diesem Wein auf einer einzigen Rebsorte: Tempranillo. Für diesen außergewöhnlich kräftigen sortenreinen Wein von Bodegas Epifanio Rivera wurde ausschließlich makelloses Lesegut verwendet. Der Erial TF Tradición Familiar ist ein typischer Alte Welt-Wein, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme ausstrahlt und den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben sofort ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Erial TF Tradición Familiar noch einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Erial TF Tradición Familiar von Bodegas Epifanio Rivera

Dieser Rotwein aus Spanien sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Ossobuco, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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