El Gos Garnatxa & Carignan DO - Cellers Grifoll Declara

Der Cellers Grifoll Declara El Gos Garnatxa & Carignan ist ein herausragender Rotwein, der ins Glas kommt. Dabei präsentiert er eine wunderbar dichte, purpurrote Farbe. Dieser reinsortige spanische Wein verwöhnt den Gaumen mit herrlich ausdrucksstarken Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Zwetschgen und Maulbeeren. Ergänzt werden diese Noten durch feine Nuancen von schwarzem Tee, Vanille und Lebkuchengewürz.

Der Cellers Grifoll Declara El Gos Garnatxa & Carignan erscheint dem Weingenießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grob oder leer, wie es bei einem Wein im höheren Preissegment oft der Fall sein kann. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Rotwein aus Katalonien schließlich mit einer ansprechenden Länge und lässt erneut Aromen von schwarzer Johannisbeere und Schwarzkirsche aufblitzen.

Vinifikation des Cellers Grifoll Declara El Gos Garnatxa & Carignan

Bei diesem Rotwein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte: Garnacha. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen und reinsortigen Wein von Cellers Grifoll Declara wurde nur ausgewähltes Lesegut verwendet. Nach der Ernte gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den El Gos Garnatxa & Carignan von Cellers Grifoll Declara

Dieser Rotwein aus Spanien sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Ossobuco.

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