Tossals Selecció DO - Cellers Grifoll Declara

Im Glas zeigt die Tossals Selecció von Cellers Grifoll Declara eine intensive purpurrote Farbe. In der Nase entfaltet dieser Rotwein von Cellers Grifoll Declara ein Bouquet aus Schattenmorellen, Pflaumen, Heidelbeeren, Brombeeren und Maulbeeren. Darüber hinaus bereichern Aromen von schwarzem Tee, Vanille und Lebkuchengewürz, die durch den Ausbau in kleinen Holzfässern entstehen, dieses eindrucksvolle Profil.

Am Gaumen präsentiert sich der Tossals Selecció von Cellers Grifoll Declara angenehm trocken, strukturiert und aromatisch. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Katalonien mit einer schönen Länge, wobei erneut Aromen von Maulbeere und Schattenmorelle zum Vorschein kommen.

Vinifikation des Tossals Selecció von Cellers Grifoll Declara

Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Garnacha vinifiziert. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Tossals Selecció von Cellers Grifoll Declara

Diesen Rotwein aus Spanien sollte man optimal temperiert bei 15 - 18°C genießen. Er passt hervorragend zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Boeuf Bourguignon oder Ossobuco.

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