Les Bois de Lalier Blanc Mercurey AOP - Philippe le Hardi

Der Les Bois de Lalier Blanc Mercurey AOP - Philippe le Hardi gleitet in einem hellen Strohgelb mit leuchtenden Reflexen ins Glas. Zarte Silbernuancen bringen Frische ins Farbspiel und unterstreichen die elegante Anmutung dieses Burgunders. Schon beim ersten Schwenken entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett, das konzentrierte Rebsortenaromatik mit feinen Holznoten verbindet.

In der Nase erscheinen reifer Apfel, saftige Birne und ein Hauch gelber Pfirsich. Dazu treten Anklänge von Vanille, getoastetem Holz und ein feiner Hauch Brioche. Mit ein wenig Luft öffnen sich weitere Nuancen von gerösteten Haselnüssen und einem dezenten Hauch Zitruszeste. Diese Komplexität verleiht dem Wein Tiefe, ohne je schwer zu wirken.

Am Gaumen zeigt der Les Bois de Lalier Blanc Mercurey AOP - Philippe le Hardi eine cremige Textur, die sich seidig über die Zunge legt. Die saftige, gut integrierte Säure bringt Spannung, während ein harmonischer Schmelz den mittleren Gaumen auskleidet. Aromen von reifem Apfel, gebackener Quitte und einem Hauch Vanille verbinden sich mit feinen Röstnoten des Holzes. Der Nachhall bleibt lang, getragen von nussigen Tönen und einer präzisen mineralischen Ader.

Dieser Chardonnay aus dem Herzen der Côte Chalonnaise präsentiert einen eleganten, burgundischen Stil. Die Struktur wirkt klar und definiert, die Frische trägt den Wein bis in das Finale. Fein eingewobene Holznoten rahmen die Frucht, ohne sie zu überlagern. Die Tannine aus dem Barrique zeigen sich sehr zart und fein, eher als strukturierender Rahmen denn als dominanter Bestandteil.

Die Rebsorte Chardonnay prägt den Charakter mit ihrer typischen Kombination aus Fülle, Frucht und Finesse. Das Anbaugebiet Mercurey im Burgund zählt zu den spannendsten Herkunftsregionen für charakterstarke Weißweine mit Ausdruck und Tiefe. Kalk- und Tonböden verleihen dem Wein seine mineralische Kontur und seine markante Länge am Gaumen.

• Weinart: Weißwein, trocken
• Rebsorte: Chardonnay, sortenrein
• Herkunft: Mercurey AOP, Burgund, Frankreich
• Alkoholgehalt: 13,0 % vol
• Textur: cremig, mit elegantem Schmelz
• Aromatik: reifer Apfel, Vanille, getoastetes Holz, Nussnoten
• Verschluss: Korken, Burgunderflasche, klassisches Design

1. Intensives, vielschichtiges Bukett mit Frucht und Würze
2. Cremiger Gaumen mit feiner Säurestruktur
3. Eleganter Ausbau im Holzfass mit perfekt eingebundenen Röstnoten
4. Charakterstarker Chardonnay aus renommiertem Burgund-Terroir

Herstellung des Les Bois de Lalier Blanc Mercurey AOP - Philippe le Hardi

Die Trauben für den Les Bois de Lalier Blanc Mercurey AOP - Philippe le Hardi stammen aus ausgewählten Parzellen rund um Mercurey in der Côte Chalonnaise. Hier trifft ein gemäßigtes, leicht kontinental geprägtes Klima auf kalkhaltige Böden mit Tonauflage. Tagsüber sorgt die Sonne für optimale Reife, nachts kühlen die Temperaturen deutlich ab und bewahren die Frische der Trauben.

Die Reben wurzeln tief im kalkreichen Untergrund, der für die markante Mineralität verantwortlich zeichnet. Die Tonanteile im Boden schenken zusätzlich Struktur und Volumen. Diese Kombination aus Kalk und Ton prägt den Stil des Weins und verleiht ihm seine charakteristische Balance zwischen Fülle und Eleganz.

Die Lese erfolgt selektiv, Parzelle für Parzelle, um nur vollkommen reife, aromatisch dichte Chardonnay-Trauben zu gewinnen. Schon im Weinberg findet eine erste Auswahl statt, damit ausschließlich einwandfreies Lesegut in den Keller gelangt. Die Traubenabschnitte bleiben dabei möglichst unversehrt, um die feine Frucht zu bewahren.

Im Keller setzt Château Philippe le Hardi auf eine schonende Verarbeitung. Nach dem Pressen fließt der Most klar und sauber in die Gärbehälter. Ein Teil durchläuft die Vergärung im Edelstahltank, ein weiterer Teil in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern. Diese Kombination verleiht dem Wein gleichzeitig Frische, Klarheit und seinen cremigen Schmelz.

Während des Ausbaus bleibt der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe fördert die Fülle am Gaumen und bringt zusätzliche Komplexität in Duft und Geschmack. Die behutsame Reifung im Holz schenkt Noten von Vanille, getoastetem Holz und feiner Nuss, ohne die Rebsortenfrucht zu verdecken.

Der Stil des Hauses Philippe le Hardi steht für Präzision, Eleganz und terroirgeprägte Weine. Jeder Arbeitsschritt verfolgt das Ziel, die Herkunft Mercurey authentisch in die Flasche zu bringen. Der Chardonnay präsentiert sich dadurch ausdrucksstark, strukturiert und mit klarer burgundischer Handschrift.

Genussempfehlungen zum Les Bois de Lalier Blanc Mercurey AOP - Philippe le Hardi

Der Les Bois de Lalier Blanc Mercurey AOP - Philippe le Hardi entfaltet seine Stärken besonders eindrucksvoll in Kombination mit der passenden Küche. Helle und deftige Speisen erhalten mit diesem Chardonnay einen stilvollen Begleiter mit Tiefe und Eleganz.

Zu Geflügelgerichten mit cremigen Saucen passt der Wein ausgezeichnet. Gebratene Maispoularde, Kalbsragout oder ein zartes Schweinefilet mit Rahmsauce harmonieren ideal mit der cremigen Textur und den dezenten Holznoten. Auch zu Lachs, Saibling oder Kabeljau in Buttersauce präsentiert sich dieser Burgunder sehr stimmig.

• Helle Fleischgerichte mit sahnigen Saucen
• Gebratener oder gedünsteter Fisch, Krustentiere
• Cremige Gemüsegerichte, z. B. Risotto mit Pilzen
• Milde, leicht nussige Käsesorten

Als Essensbegleiter zu festlichen Anlässen, zu einem eleganten Dinner oder zu einem genussvollen Abend mit Freunden liefert dieser Wein ein souveränes Statement im Glas. Auch als Solist vor dem Kamin oder auf der Terrasse bietet er ein stilvolles Genusserlebnis für anspruchsvolle Chardonnay-Liebhaber.

Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 11 bis 13 °C. In diesem Bereich zeigt der Wein seine cremige Textur, seine feine Säure und die vielschichtige Aromatik mit voller Ausdruckskraft. Ein klassisches Weißweinglas mit leicht bauchiger Form eignet sich besonders, damit sich das Bukett großzügig entfaltet.

Bei guter Lagerung in einem kühlen, dunklen Raum ohne starke Temperaturschwankungen bewahrt dieser Mercurey seine Frische und Eleganz über mehrere Jahre. Eine horizontale Lagerung der Flaschen hält den Korken dauerhaft umgeben von Wein und schützt so die Qualität. Mit der Zeit entwickeln sich zusätzliche Reifearomen wie nussige und leicht honigartige Nuancen, die den Charakter noch komplexer erscheinen lassen.

Der Les Bois de Lalier Blanc Mercurey AOP - Philippe le Hardi verbindet burgundische Tradition, terroirgeprägte Aromatik und raffinierte Kellerkunst zu einem Weißwein, der anspruchsvolle Genießer begeistert und jedes Glas zu einem besonderen Moment macht.

• Weitere Produkte von Château Philippe le Hardi