Champagner Vieilles Vignes Grand Cru - André Roger

Der vielschichtige, lebendige Champagner Vieilles Vignes Grand Cru von André Roger wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt.  

Im Glas zeigt sich dieser Schaumwein in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Akzenten. Das Bouquet bietet ein wundervolles Spektrum an Aromen, wobei die Johannisbeeren klar im Vordergrund stehen. Dazu kommen Noten von weißem Pfirsich und kandierten Zitronen. Auch am Gaumen setzen sich die Aromen der Nase fort. Hier präsentiert sich dieser Champagner herrlich lebhaft mit einem saftigen, runden Körper. Das Finale überrascht mit einer angenehmen Länge und einem Hauch von Zitrus. 

Vinifikation des Champagne André Roger Vieilles Vignes Grand Cru

Die Trauben für diesen exzellenten Schaumwein stammen aus den Einzellagen Pierre Robert Haut, Tarclette und Varmery in der Grand-Cru-Lage Ay im französischen Anbaugebiet Champagne. Die Trauben werden von 45 Jahre alten Rebstöcken und ausschließlich von Hand geerntet, bevor sie umgehend in den Weinkeller gebracht werden. Dort erfolgt das behutsame Pressen der Trauben im Ganzen. 

Anschließend vergären die Moste im Edelstahltank. Für die zweite Gärung wird der Grundwein durch Zugabe der Fülldosage (Hefe und Zucker) in Flaschen gefüllt und im Weinkeller von André Roger gereift. Durch regelmäßiges Rütteln und Drehen sammelt sich die Hefe, die zunächst im Flaschenboden war, allmählich im Flaschenhals. Dieser Schaumwein verbleibt mindestens 36 Monate auf der Hefe. 

Zu guter Letzt wird dieser Champagner degorgiert. Hierbei wird der Hefepfropf im Flaschenhals eingefroren und die Flasche vorsichtig geöffnet. Die entstandene Fehlmenge wird mit einer Versanddosage (Zucker und Wein) aufgefüllt. 

Speiseempfehlung für den André Roger Vieilles Vignes

Dieser französische Schaumwein ist ein hervorragender Begleiter zu leichten Gerichten mit Fisch oder Geflügel. Auch gut gekühlt als erfrischender Aperitif ist dieser Champagner sehr zu empfehlen. 

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