Caprasia Roble - Bodegas Vegalfaro

Der Caprasia Roble von Bodegas Vegalfaro aus Valencia zeigt im Glas eine intensive, purpurrote Farbe. Optimal in ein Rotweinglas eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume, schwarzer Johannisbeere und Maulbeere, die durch Nuancen von Zigarrenkistchen, Eichenholz und geröstetem Barrique, die durch den Fassausbau entstehen, abgerundet werden.

Der Bodegas Vegalfaro Caprasia Roble begeistert mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit lediglich 2,1 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Dieser Wein ist ein wahrer Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dabei, trotz seiner Trockenheit, mit einer feinen Balance verzaubert. Geschmack erfordert nicht unbedingt Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser samtige und konzentrierte Rotwein kraftvoll und vielschichtig. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure kommt der Caprasia Roble am Gaumen ausgesprochen frisch und dynamisch zur Geltung. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Valencia schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Aromen von Schattenmorelle und Pflaume durchscheinen.

Vinifikation des Bodegas Vegalfaro Caprasia Roble

Dieser gehaltvolle Rotwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Bobal und Merlot vinifiziert. Sobald die Trauben perfekt gereift sind, werden sie für den Caprasia Roble ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich per Hand gelesen. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Amphoren und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Caprasia Roble noch 8 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung zum Bodegas Vegalfaro Caprasia Roble

Dieser spanische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Spinatgratin mit Mandeln oder Kohl-Rouladen.

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