2nd Pez 1,5l Magnum - Château de Pez

Im Glas zeigt der 2nd Pez 1,5l Magnum - Château de Pez ein dichtes, tief rubinrotes Farbkleid mit leicht violetten Reflexen am Rand. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Bouquet aus reifen Brombeeren und Schwarzer Johannisbeere, begleitet von feinen Noten nach Zedernholz, Graphit und einem Hauch Tabak. Subtile Anklänge von Veilchen, dunkler Kirsche und feiner Würze erzeugen zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen präsentiert sich diese Rotweincuvée aus Bordeaux mit kraftvoller Struktur und klarer Kontur. Die dunkle Frucht wirkt satt und konzentriert, gleichzeitig präzise und elegant. Eine lebendige, gut eingebundene Säure trägt die Aromatik und sorgt für Spannung bis in das lange, würzige Finale. Die Tannine wirken reif, fein granuliert und dicht, sie geben dem Wein Rückgrat und eine eindrucksvolle Länge.

Der Stil des Weines prägt sich durch eine harmonische Balance aus Kraft, Finesse und Frische. Schwarze Beeren, Cassis und Brombeere stehen im Mittelpunkt, Zedernholz und dezente Röstaromen setzen edle Akzente. Am Gaumen treten außerdem Noten von Lakritz, Kakao und einem zarten Vanillehauch hervor. Das Mundgefühl erscheint seidig, konzentriert und dennoch elegant, mit einem strukturierten, langen Nachhall.

Die Cuvée vereint klassische Rebsorten des linken Bordeaux-Ufers: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Diese Komposition aus unterschiedlichen Trauben verleiht dem Wein Komplexität, Vielschichtigkeit und große Tiefe. Die Herkunft in Saint-Estèphe innerhalb des Anbaugebiets Bordeaux zeigt sich in der typischen Kombination aus dunkler Frucht, markantem Tannin und mineralischer Frische.

• Farbe: tief rubinrot mit violetten Reflexen
• Duft: Brombeere, Schwarze Johannisbeere, Zedernholz, Graphit, Tabak
• Gaumen: kraftvoll, strukturiert, seidig, mit reifen Tanninen
• Stil: klassisch Bordeaux, elegant und konzentriert
• Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

1. Intensive Aromatik dunkler Beerenfrucht
2. Reife, feinkörnige Tanninstruktur
3. Lange, würzige Finalstruktur mit Zedernholznote
4. Typischer Charakter von Saint-Estèphe
5. Magnumformat mit eindrucksvoller Reifeperspektive

Herstellung des 2nd Pez 1,5l Magnum – Château de Pez

Das Traditionsweingut Château de Pez liegt in Saint-Estèphe im nördlichen Médoc, im Herzen der berühmten Weinregion Bordeaux. Die Reben wachsen auf einer Kombination aus Kalk und Kies, wie sie für diese Appellation charakteristisch ist. Diese Böden speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts langsam an die Reben ab, während Kalk für Frische, Struktur und eine markante Mineralität sorgt.

Das gemäßigte, vom Atlantik beeinflusste Klima prägt den Charakter des Weins. Milde Winter und warme, häufig lange Sommer mit kühlen Brisen vom Meer ermöglichen eine langsame, gleichmäßige Ausreifung der Trauben. Cabernet Sauvignon profitiert von dieser Konstellation ebenso wie Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, wodurch eine tiefe, klare Frucht entsteht.

Die Traubenlese erfolgt parzellenweise, je nach Reifegrad der einzelnen Lagen. Die sorgfältige Selektion im Weinberg und im Keller garantiert nur vollreife, aromatisch dichte Trauben. Anschließend gelangt das Lesegut schonend in den Keller, wo eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks oder traditionellen Gärbehältern erfolgt. Dieser präzise Ausbau wahrt die Frische der Frucht und die Eleganz der Tannine.

Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein in Eichenholzfässern, ein Teil in neuen Barriques, der Rest in mehrfach belegten Fässern. Das Holz unterstützt den Wein mit zusätzlicher Struktur, feinen Röstaromen und eleganten Vanille- und Zedernholztönen, ohne die Frucht zu überlagern. Die Reifezeit im Fass verleiht dem Wein seine beeindruckende Balance aus Tiefe, Komplexität und Trinkfreude.

Der Stil des Winzers fokussiert sich auf Präzision, Klarheit und Finesse. Die Cuvée entsteht jedes Jahr neu, abgestimmt auf Jahrgang und Traubenqualität, mit dem Ziel, die Typizität von Saint-Estèphe und gleichzeitig eine noble, zugängliche Struktur zu betonen. Die Abfüllung in die 2nd Pez 1,5l Magnum - Château de Pez unterstreicht den Anspruch auf Langlebigkeit und bietet eine ideale Basis für eine langsame, gleichmäßige Entwicklung in der Flasche.

Genussempfehlungen zum 2nd Pez 1,5l Magnum - Château de Pez

Am Tisch begleitet dieser Bordeaux-Rotwein vor allem kräftige, aromatische Gerichte mit rotem Fleisch und herzhaften Beilagen. Gegrilltes Rindersteak, geschmorte Lammkeule oder ein klassischer Rinderbraten entfalten in Kombination mit den reifen Tanninen und der dunklen Frucht besondere Strahlkraft. Auch Wildgerichte wie Rehrücken oder Hirschragout harmonieren ausgezeichnet, vor allem mit Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Lorbeer.

Zu gereiftem Hartkäse entfaltet der 2nd Pez eine eindrucksvolle Wirkung, etwa in Kombination mit Comté, Gruyère oder einem aromatischen Bergkäse. Trüffelgerichte, Pilzragouts und Ofengemüse mit mediterranen Kräutern passen ebenfalls hervorragend zu diesem Wein. Dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil bildet als Abschluss des Menüs eine interessante, aromatisch dichte Ergänzung.

Im Magnumformat eignet sich dieser Wein ideal für festliche Anlässe. Große Familienfeiern, Feiertagsmenüs, stilvolle Abendessen mit Freunden oder repräsentative Business-Dinner erhalten durch diese Flasche einen besonderen, luxuriösen Rahmen. Das imposante Format sorgt auf der Tafel für Aufmerksamkeit, während der Inhalt mit Tiefe, Eleganz und Struktur überzeugt.

Für optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Vor dem Servieren unterstützt ein vorsichtiges Dekantieren die Entfaltung der vielschichtigen Aromen und die leichte Abrundung der Tannine. In einem großen Bordeaux-Glas entwickelt sich der Wein über den Abend hinweg und zeigt dabei immer neue Nuancen.

Das Magnumformat bietet eine attraktive Perspektive für die Lagerung. Die größere Flaschengröße sorgt für eine langsamere Entwicklung, wodurch der Wein über Jahre eine spannende Reifekurve zeigt. Lagerung in einer Umgebung mit konstanter, kühler Temperatur, dunklem Raum und erhöhter Luftfeuchtigkeit bewahrt die Qualität des Korkens und damit die Stabilität des Weins. So entsteht ein eindrucksvolles Genusserlebnis, das auch noch nach mehreren Jahren Freude bereitet.

• Weitere Produkte von Château de Pez