1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP - Varvaglione

Der 1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP von Varvaglione präsentiert sich als ein ausgesprochen samtiger und komplexer italienischer Rotwein. Bereits im Glas zieht er mit seinem tiefen Rubinrot alle Blicke auf sich, während sich an den Rändern ein Übergang ins Granatrot zeigt. Schwenkt man den Wein im Glas, entfaltet er eine hohe Dichte und Fülle, die sich in den Kirchenfenstern am Glasrand bemerkbar macht. In ein Rotweinglas dekantiert, entfaltet dieser italienische Rotwein herrlich ausgeprägte Aromen von Trockenpflaumen, Rosinen, Schwarzkirschen und Dörrobst, die durch Noten von Eichenholz, schwarzem Tee und Lebkuchengewürz, die aus dem Holzausbau stammen, abgerundet werden.

Der Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva überzeugt mit einem eleganten, trockenen Geschmacksprofil. Mit außergewöhnlich niedrigem Restzuckergehalt wurde er in die Flasche gefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und somit begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack erfordert nicht zwangsläufig Restzucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser druckvolle Rotwein mit einer ungemein dichten und samtigen Textur. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit einer beachtlichen Länge und lässt erneut Anklänge an Zwetschgen und Dörrobst aufkommen.

Vinifikation des 1921 Primitivo di Manduria Riserva von Varvaglione

Der kräftige 1921 Primitivo di Manduria Riserva aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Primitivo hergestellt wird. Nach der Traubenlese gelangen die Früchte sofort ins Presshaus. Dort erfolgt eine sorgfältige Auswahl und behutsame Zerdrückung. Im Anschluss wird die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen durchgeführt. Nach der Vinifikation reift der Wein für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den 1921 Primitivo di Manduria Riserva von Varvaglione

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als begleitenden Wein zu gefüllten Paprikaschoten, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder gebackenem Schafskäse in Päckchen.

Prämierungen für den 1921 Primitivo di Manduria Riserva

Vinum: 17/20 Punkte für 2012

"Ein bemerkenswerter und fein gereifter Primitivo, dessen Bukett von Zedernholz, Veilchen und Eukalyptus geprägt ist. Am Gaumen gesellt sich dann die Frucht hinzu - und zwar bemerkenswert fein für einen Primitivo. Die Säure ist extrem subtil, die Tannine hochfein, dennoch zupackend mit karamellisiertem Mokka-Kern."

• Weitere Produkte von Varvaglione