Amalaya blanco trocken - Bodega Colomé

L'elegante Amalaya blanco Bodega Colomé brilla con un luminoso giallo chiaro nel bicchiere. Il profumo di questo vino bianco della Valle Calchaquì incanta con sentori di pesca, pesca spagnola, nettarina e albicocca. Proseguendo l'analisi del bouquet, si aggiungono noci, mandorle tostate e spezie per pan di zenzero.

Il Bodega Colomé Amalaya blanco colpisce per il suo elegante profilo gustativo secco. È stato imbottigliato con un eccezionale basso contenuto di zucchero residuo. Come ci si può aspettare naturalmente da un vino a un prezzo elevato, questo argentino incanta con una fine equilibrio nonostante tutta la sua secchezza. L'aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vinicola Valle Calchaquì si distingue infine per un buon retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione dell'Amalaya blanco di Bodega Colomé

Questo vino bianco equilibrato dall'Argentina è un assemblaggio delle varietà Riesling e Torrontés. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Valle Calchaquì. Le viti affondano le radici in terreni argillosi e sabbiosi. Dopo la raccolta, le uve vengono trasferite rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il vino matura per alcuni mesi su fecce fini prima di essere infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico con il Bodega Colomé Amalaya blanco

Consigliamo di bere questo vino bianco argentino moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come accompagnamento a pacchetti di formaggio di pecora al forno, verdure wok con pesce o insalata di asparagi con quinoa.

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