Akhasheni - Winery Chateau Nekresi

L’elegante Akhasheni, nato dalla penna della Winery Chateau Nekresi, scroscia nel bicchiere con un luminoso rosso rubino. Il bouquet di questo vino rosso della Kachetia entusiasma con note di prugna e melograno. Seguendo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono ribes rosso e cioccolato.

L’Akhasheni può a ragione essere definito particolarmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo gustativo meravigliosamente amabile. Al palato, questo vino rosso equilibrato si distingue per una tessitura estremamente morbida. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, l’Akhasheni accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza però rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo vino rosso dalla buona capacità di invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola della Kachetia, conquista infine con una notevole persistenza. Tornano a mostrarsi richiami alla prugna e al melograno. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali provenienti dai terreni dominati da roccia vulcanica e terra nera.

Vinificazione dell’Akhasheni della Winery Chateau Nekresi

Il bilanciato Akhasheni dalla Georgia è un vino monovitigno, ottenuto dall’uva Saperavi. Le uve crescono in condizioni ottimali in Kachetia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di roccia vulcanica e terra nera. Dopo la vendemmia, i grappoli raggiungono immediatamente la cantina, dove vengono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, l’elegante Akhasheni viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per l’Akhasheni della Winery Chateau Nekresi

Gustate questo vino rosso georgiano idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a strudel di pere e lime, dessert di pesca e frutto della passione o gelato allo yogurt e fiori di sambuco con melissa al limone.

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