Sparkling Brut - Radacini

Paglierino di paglia finemente brillante con riflessi argentei, accompagnato da un vivace perlage che si innalza elegantemente nel bicchiere e persiste a lungo. Al naso lo Sparkling Brut - Radacini sprigiona un delicato gioco di profumi di mela verde, pera succosa e lime delicato. Un tocco di pesca bianca e pompelmo incontra note floreali che ricordano il gelsomino appena sbocciato.

Al palato questo spumante si presenta preciso e croccante, con una pressione finemente cremosa e una struttura lineare. La vivace acidità sostiene la freschezza agrumata, mentre la frutta enfatizza aromi di lime, mela verde e pesca. Delicate note di lievito conferiscono ulteriore profondità senza sovrastare la chiarezza fruttata. Lo stile rimane costantemente secco, elegante e teso, con un finale vivace che si prolunga a lungo.

La cuvée di Chardonnay e Riesling unisce una rotondità cremosa a una freschezza chiara e vibrante. Lo Chardonnay dona struttura, trama fine e frutto elegante, il Riesling apporta succosità, acidità tesa e sfumature agrumate. L’origine di questa composizione è la zona vitivinicola moldava di Codru, una regione con notti più fresche e temperature diurne moderate. Queste condizioni preservano l’intensità aromatica delle uve e conferiscono allo spumante il suo stile preciso e fragrante.

• Colore del vino: bianco, con riflessi brillanti
• Vitigni: Chardonnay, Riesling
• Stile: fragrante, elegante, lineare
• Sensazione al palato: croccante, dal perlage fine, invitante
• Gusto: brut, vinificato chiaro e secco
• Provenienza: Codru, Moldavia

1. Frutta: mela verde, pera, pesca, pompelmo
2. Agrumi: lime, fini aromi di scorza
3. Floreale: gelsomino, delicate note di fiori
4. Texture: perlage fine, struttura chiara
5. Finale: fresco, invitante, con frutto persistente

Le proporzioni equilibrate tra frutto, acidità e perlage creano un insieme armonico. Questo spumante accompagna lunghi momenti di aperitivo e si rivela al contempo versatile a tavola. Lo stile chiaro e moderno si rivolge in particolare a chi apprezza freschezza, finezza e precisione aromatica.

Produzione dello Sparkling Brut - Radacini

Le uve per lo Sparkling Brut - Radacini provengono da vigneti selezionati della zona di Codru in Moldavia. Questa area beneficia di un clima continentale con giornate calde e notti fresche. Le escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta delle uve, preservando freschezza e profondità aromatica. I terreni di terra nera costituiscono una base fertile, immagazzinano umidità e calore in egual misura e contribuiscono alla marcata intensità fruttata.

La vendemmia avviene in modo molto selettivo, per lavorare solo uve perfettamente mature e aromaticamente concentrate. Chardonnay e Riesling giungono separatamente in cantina, dove una pressatura soffice preserva il carattere varietale. Una fermentazione a bassa temperatura del vino base sottolinea freschezza, chiarezza e il frutto tipico del vitigno. L’obiettivo è un vino base con struttura precisa, fine gioco di acidità e tenore alcolico moderato.

L’affinamento di questo spumante avviene con il metodo Charmat. Con questo procedimento la seconda fermentazione si svolge in autoclave. Il liqueur de tirage aggiunto stimola una nuova fermentazione, dalla quale nasce un perlage finissimo. Il prolungato contatto con i lieviti fini in vasca dona al vino delicate note di lievito e una sensazione più cremosa al palato, senza perdere il focus sulla frutta fresca.

Dopo la fermentazione segue un’accurata filtrazione che mette in risalto limpidezza e brillantezza. Il dosage definisce lo stile brut, che si adatta al profilo di questo spumante: secco, elegante, con un leggero residuo zuccherino che sostiene il frutto e dona equilibrio alla vivace acidità. L’impiego di moderne tecniche di cantina permette un controllo preciso delle temperature e garantisce una qualità costante ad alto livello.

Lo stile della casa Radacini si manifesta in questo spumante in modo molto evidente: vinificazione moderna, linee chiare, aromi fragranti e freschezza focalizzata. La cantina punta su un design ridotto e contemporaneo della bottiglia, che sottolinea visivamente il carattere elegante del contenuto. Nasce così uno spumante in grado di entusiasmare sia i conoscitori esperti sia i curiosi alla scoperta.

Consigli di degustazione per lo Sparkling Brut - Radacini

Lo Sparkling Brut - Radacini accompagna con leggerezza e stile numerosi momenti gastronomici. Particolarmente intrigante è l’abbinamento con piatti chiari e leggeri. La fresca acidità e il perlage fine armonizzano magnificamente con pesce, delicati frutti di mare e antipasti raffinati.

• Ideale con gamberi marinati, capesante o ostriche
• Perfetto con pesce alla griglia o al vapore con nota agrumata
• Ottimo accompagnamento per sashimi, sushi e ceviche
• Adatto a insalate leggere con erbe fresche
• Elegante con formaggi freschi delicati e formaggi di capra

Come aperitivo, questo spumante apre con stile ogni menù e prepara gli ospiti a ore all’insegna del piacere. Anche in occasione di eventi festivi come matrimoni, compleanni o ricevimenti crea un’atmosfera elegante nel bicchiere. In un contesto più intimo accompagna una serata rilassata in due o un inizio di weekend all’insegna dello stile.

La temperatura di servizio ottimale è compresa tra 5 e 7 gradi Celsius. L’ideale è mettere la bottiglia in frigorifero per tempo e lasciarla lì alcune ore. Poco prima del servizio, un secchiello con ghiaccio risulta utile per mantenere costante la temperatura. Un calice slanciato da spumante è particolarmente adatto, poiché consente al perlage fine di innalzarsi e al tempo stesso convoglia i profumi fragranti.

Per un breve periodo di conservazione è adatto un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante. Una conservazione orizzontale preserva il tappo e mantiene la freschezza del vino. Questo spumante offre già nella sua giovinezza grande piacere di beva, ma presenta per alcuni anni uno stile stabile e attraente. In questo modo accompagna, dallo spumeggiante aperitivo alla cena accuratamente pianificata, una moltitudine di momenti di piacere.

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