Sparkling Brut - Radacini

Fein schimmerndes Strohgelb mit silbernen Reflexen, dazu ein lebhaftes Mousseux, das im Glas elegant aufsteigt und lange anhält. In der Nase entfaltet der Sparkling Brut - Radacini ein duftiges Aromenspiel aus grünem Apfel, saftiger Birne und zarter Limette. Ein Hauch von weißem Pfirsich und Grapefruit trifft auf florale Noten, die an frisch erblühten Jasmin erinnern.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Schaumwein präzise und knackig, mit feinperligem Druck und geradliniger Struktur. Die lebhafte Säure trägt die zitrische Frische, während die Frucht Aromen von Limette, grünem Apfel und Pfirsich betont. Zarte Hefenoten verleihen zusätzliche Tiefe, ohne die fruchtige Klarheit zu überlagern. Der Stil bleibt durchweg trocken, elegant und straff, mit einem belebenden Nachhall, der lange nachklingt.

Die Cuvée aus Chardonnay und Riesling verbindet cremige Rundheit mit klarer, spannungsgeladener Frische. Chardonnay liefert Struktur, feine Textur und elegante Frucht, Riesling steuert Saftigkeit, straffe Säure und zitrische Nuancen bei. Herkunft dieser Komposition ist das moldauische Anbaugebiet Codru, eine Region mit kühleren Nächten und moderaten Tagestemperaturen. Diese Bedingungen bewahren die aromatische Intensität der Trauben und verleihen dem Schaumwein seine präzise, duftige Stilistik.

• Weinfarbe: weiß, mit strahlenden Reflexen
• Rebsorten: Chardonnay, Riesling
• Stil: duftig, elegant, geradlinig
• Mundgefühl: knackig, feinperlig, animierend
• Geschmack: brut, klar und trocken ausgebaut
• Herkunft: Codru, Moldawien

1. Frucht: grüner Apfel, Birne, Pfirsich, Grapefruit
2. Zitrus: Limette, feine Schalenaromen
3. Floral: Jasmin, zarte Blütennoten
4. Textur: feinperlig, klar strukturiert
5. Finale: frisch, animierend, mit anhaltender Frucht

Die ausgewogenen Proportionen zwischen Frucht, Säure und Mousseux erzeugen ein harmonisches Gesamtbild. Dieser Schaumwein begleitet lange Aperitifmomente und wirkt gleichzeitig vielseitig am Tisch. Der klare, moderne Stil richtet sich besonders an Genießer, die Frische, Finesse und aromatische Präzision schätzen.

Herstellung des Sparkling Brut - Radacini

Die Trauben für den Sparkling Brut - Radacini stammen aus ausgewählten Lagen des Anbaugebiets Codru in Moldawien. Dieses Gebiet profitiert von kontinentalem Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten. Die Temperaturunterschiede fördern eine langsame Reifung der Trauben, wodurch Frische und aromatische Tiefe erhalten bleiben. Schwarzerdeböden stellen eine fruchtbare Basis bereit, speichern Feuchtigkeit und Wärme gleichermaßen und tragen zur ausgeprägten Fruchtintensität bei.

Die Lese erfolgt sehr selektiv, um nur perfekt ausgereifte und aromatisch konzentrierte Trauben zu verarbeiten. Chardonnay und Riesling gelangen getrennt in den Keller, wo eine schonende Pressung den Rebsortencharakter bewahrt. Eine kühle Vergärung des Grundweins betont Frische, Klarheit und die sortentypische Frucht. Ziel ist ein Grundwein mit präziser Struktur, feinem Säurespiel und moderatem Alkoholgehalt.

Der Ausbau dieses Schaumweins erfolgt nach der Methode Charmat. Bei dieser Verfahrensweise findet die zweite Gärung im Drucktank statt. Die zugesetzte Fülldosage regt eine erneute Gärung an, wodurch feinste Perlage entsteht. Der längere Kontakt mit der Feinhefe im Tank schenkt dem Wein zarte Hefenoten und ein cremigeres Mundgefühl, ohne den Fokus auf die frische Frucht zu verlieren.

Nach der Gärung folgt eine sorgfältige Filtration, die Klarheit und Brillanz hervorhebt. Die Dosage legt den brut-Stil fest, der zum Profil dieses Schaumweins passt: trocken, elegant, mit feiner Restsüße, die die Frucht unterstützt und der lebhaften Säure Balance verleiht. Der Einsatz moderner Kellertechnik erlaubt eine präzise Steuerung der Temperaturen und gewährleistet konstante Qualität auf hohem Niveau.

Der Stil des Hauses Radacini zeigt sich in diesem Schaumwein sehr deutlich: moderne Vinifikation, klare Linien, duftige Aromatik und fokussierte Frische. Das Weingut setzt auf eine reduzierte, zeitgemäße Ausstattung der Schaumweinflasche, die den eleganten Charakter des Inhalts optisch unterstreicht. So entsteht ein Schaumwein, der sowohl erfahrene Kenner als auch neugierige Entdecker begeistert.

Genussempfehlungen zum Sparkling Brut - Radacini

Der Sparkling Brut - Radacini begleitet zahlreiche kulinarische Momente mit Leichtigkeit und Stil. Besonders reizvoll wirkt die Kombination mit hellen, leichten Speisen. Die frische Säure und die feine Perlage harmonieren großartig mit Fisch, zarten Meeresfrüchten und feinen Vorspeisen.

• Ideal zu marinierten Garnelen, Jakobsmuscheln oder Austern
• Perfekt zu gegrilltem oder gedämpftem Fisch mit Zitrusnote
• Feiner Begleiter zu Sashimi, Sushi und Ceviche
• Passend zu leichten Salaten mit frischen Kräutern
• Elegant zu milden Frischkäsevarianten und Ziegenkäse

Als Aperitif eröffnet dieser Schaumwein stilvoll jedes Menü und stimmt Gäste auf genussvolle Stunden ein. Auch bei festlichen Anlässen wie Hochzeiten, Geburtstagen oder Empfängen sorgt er für elegante Atmosphäre im Glas. Im kleineren Rahmen begleitet er einen entspannten Abend zu zweit oder einen stilvollen Start ins Wochenende.

Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 5 und 7 Grad Celsius. Am besten landet die Flasche rechtzeitig im Kühlschrank und verbleibt dort einige Stunden. Kurz vor dem Einschenken wirkt ein Sektkühler mit Eiswürfeln hilfreich, damit die Temperatur konstant bleibt. Ein schlankes Schaumweinglas eignet sich hervorragend, da es die feine Perlage aufsteigen lässt und gleichzeitig die duftigen Aromen bündelt.

Für eine kurze Lagerung eignet sich ein kühler, lichtgeschützter Ort mit konstanter Temperatur. Eine horizontale Lagerung schont den Korken und erhält die Frische des Weins. Dieser Schaumwein zeigt bereits in seiner Jugend enorme Trinkfreude, präsentiert aber über einige Jahre eine stabile, attraktive Stilistik. So begleitet er vom spontanen Aperitif bis zum sorgfältig geplanten Dinner eine Vielzahl genussvoller Augenblicke.

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