Saperavi Rosé - Winery Mukuzani

Il Saperavi Rosé della regione vinicola di Kakheti si presenta nel bicchiere in un brillante rosso porpora. Nel bicchiere questo rosato di Winery Mukuzani sprigiona aromi di lillà, lamponi e fragole, completati da ulteriori sfumature fruttate. Al palato il Saperavi Rosé di Winery Mukuzani si apre meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. Sulla lingua questo rosato armonico si distingue per una texture incredibilmente vellutata. Nel finale, questo rosato della regione vinicola di Kakheti entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono sentori di fragola e lillà. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali provenienti dai terreni dominati da terra nera e rocce vulcaniche.

Vinificazione del Saperavi Rosé di Winery Mukuzani

Il Saperavi Rosé equilibrato della Georgia è un vino monovitigno, ottenuto dall’uva Saperavi. In Kakheti le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di rocce vulcaniche e terra nera. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente schiacciati. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Saperavi Rosé di Winery Mukuzani

Questo rosato georgiano dovrebbe essere gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a verdure al wok con pesce, trota fritta con pera allo zenzero o a un’endivia fruttata.

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