Rara Neagra - I'M Winery

Il Rara Neagră della regione vinicola di Codru si presenta nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Al naso questo vino rosso di I'M Winery rivela note di mora, ribes, amarena e mirtillo. Come se ciò non fosse già impressionante, si aggiungono ulteriori aromi di cacao, liquirizia e tabacco.

Il Rara Neagră di I'M Winery si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o scarno, ma rotondo e vellutato. Al palato questo vino rosso denso, vellutato e carnoso si mostra potente e complesso. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola di Codru conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Rara Neagră di I'M Winery

Questo potente vino rosso della Moldavia è prodotto dal vitigno Rara Neagră. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina, dove sono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Rara Neagră di I'M Winery

Questo vino rosso della Moldavia andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente al fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, peperoni ripieni oppure couscous di verdure con polpette di manzo.

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