Zagal Malbec - Hacienda del Plata

Der Zagal Malbec, kreiert von Hacienda del Plata in Mendoza, zeigt im Weinglas eine intensive, purpurrote Farbe. Bei leicht schräger Haltung ist am Rand dieses fassgereiften Weins ein Übergang zu einem granatrot ersichtlich. Dieser Rotwein von Hacienda del Plata entfaltet im Glas Aromen von Pflaumenmuse, Veilchen und Brombeeren, angereichert mit einer Note von Kaffee/Mokka. Am Gaumen präsentiert sich der Zagal Malbec von Hacienda del Plata wunderbar trocken, kräftig und aromatisch. Einige Weine tragen zwar das Etikett „trocken“, aber nur wenige sind es tatsächlich. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 1,9 g Restzucker vinifiziert wurde. Auf der Zunge überzeugt dieser kraftvolle Rotwein mit einer bemerkenswert fleischigen Textur. Die wellenförmige Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Zagal Malbec mit einem samtigen Gefühl am Gaumen verwöhnt, ohne dabei an Frische zu verlieren. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Wein aus der Weinregion Mendoza mit beachtlicher Länge. Erneut treten Anklänge von Veilchen und Pflaumenmus auf. Im Nachgeschmack gesellen sich zudem mineralische Noten der kieshaltigen Böden hinzu.

Vinifikation des Hacienda del Plata Zagal Malbec

Bei diesem Wein liegt der Fokus klar auf einer Rebsorte, nämlich Malbec. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Hacienda del Plata wurden nur perfekte Trauben verwendet. In Mendoza gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf kieshaltigen Böden. Die Trauben für diesen argentinischen Rotwein werden zum Zeitpunkt optimaler Reife ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese kommen die Trauben schnell in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und vorsichtig gemahlen. Anschließend findet die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Der Vinifikation schließt sich eine einige Monate dauernde Reifung auf der Feinhefe an, bevor der Wein letztendlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Hacienda del Plata Zagal Malbec

Dieser argentinische Rotwein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er ist der ideale Begleiter zu Gerichten wie Spinatgratin mit Mandeln, Lauchsuppe oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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