Seleccion Jumilla DO - Delampa

Der im Fass ausgebaute Seleccion Jumilla aus der Weinbau-Region Murcia zeigt sich im Glas in dichtem Purpurrot. Mit etwas Zeit im Glas präsentiert dieser Rotwein aus Spanien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pflaume, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Fassausbau beisteuert.

Der Delampa Seleccion Jumilla schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit 6,4 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwingend Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar wuchtig. Durch seine prägnante Fruchtsäure offenbart sich der Seleccion Jumilla am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Region Murcia, genauer gesagt aus der Jumilla DO, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Delampa Seleccion Jumilla

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Monastrell. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Delampa wurde nur bestes Traubenmaterial verwendet. In Murcia wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der kraftvolle Seleccion Jumilla noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Delampa Seleccion Jumilla

Dieser Rotwein aus Spanien eignet sich perfekt als Begleiter zu einer Vielzahl an Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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