Riesling Auslese Maikammer Heiligenberg - Weingut Faubel

Ein Weißwein in strahlendem Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen und ausgeprägter Viskosität gleitet ins Glas: Der Riesling Auslese Maikammer Heiligenberg - Weingut Faubel beeindruckt auf Anhieb mit seiner leuchtenden Farbe und der stilvollen, modernen Schlegelflasche. In der Nase zeigt sich ein intensives, tropisch inspiriertes Bukett, das an reife Mango, saftige Ananas und Maracuja erinnert. Getrocknete Aprikosen, dezenter Blütenhonig und ein Hauch mineralischer Frische ergänzen das Aromenspiel und sorgen für Tiefe und Komplexität.

Am Gaumen verbindet diese Auslese eine saftige, üppige Fruchtsüße mit einer dynamischen Säure. Samtig gleitet der Wein über die Zunge und präsentiert sich konzentriert sowie klar konturiert. Der Süßeeindruck wirkt präzise und transparent, geprägt von exotischen Früchten, kandierten Zitrusnuancen sowie einem feinen Zusammenspiel aus Honig und Mineralität. Die dichte Textur, die elegante Linienführung und der ausdauernde Nachhall erinnern an einen edelsüßen Klassiker aus der Pfalz.

Der Riesling aus der Einzellage Maikammerer Heiligenberg bringt hier seine charakteristische Ausdrucksstärke zur Geltung. Reife, sorgfältige Selektion und die besondere Herkunft formen einen Wein mit deutlicher regionaler Prägung. Die lebendige Säure bildet das tragende Gerüst und balanciert die markante Restsüße, während die Tannine bei diesem Weißwein kaum wahrnehmbar sind und lediglich eine zarte, strukturgebende Kontur erkennen lassen.

• Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen
• Nase: Mango, Ananas, Maracuja, getrocknete Aprikose, Honig, mineralische Nuancen
• Gaumen: Lieblich, samtig, fruchtkonzentriert, mit elegantem Säurespiel
• Textur: Weich, kompakt, luxuriös
• Nachhall: Lang anhaltend, fruchtbetont, mit mineralischen Akzenten

Seine Herkunft aus der Pfalz, genauer aus Maikammer, verleiht diesem sortenreinen Riesling ein unverwechselbares Profil. Löss- und Lehmböden geben den Reben die Grundlage und fördern Trauben mit Fülle, Reife und einem dezenten mineralischen Rückgrat. Die Handlese ermöglicht eine strenge Auswahl der besten Beeren und schafft damit ideale Voraussetzungen für eine Auslese mit konzentrierter, klarer Aromatik.

1. Rebsorte: 100 % Riesling, sortenrein
2. Herkunft: Maikammerer Heiligenberg, Pfalz, Deutschland
3. Prädikat: Auslese, Q.b.A.
4. Ausbau: Edelstahltank zur Bewahrung der Frische
5. Verschluss: Drehverschluss zur zuverlässigen Aromakonservierung

Mit 53,9 g/l Restzucker und einer Gesamtsäure von 7,8 g/l entsteht ein ausdrucksstarkes Wechselspiel von Süße und Frische. Der Alkoholgehalt von 11,5 Vol.% fügt sich harmonisch in das Gesamtbild ein. Im Finale bleiben tropische Frucht, Honig und feine mineralische Töne lange präsent und machen Lust auf den nächsten Schluck.

Herstellung des Riesling Auslese Maikammer Heiligenberg - Weingut Faubel

Die Trauben für den Riesling Auslese Maikammer Heiligenberg - Weingut Faubel wachsen in der renommierten Lage Maikammerer Heiligenberg in der Pfalz. Sonnige Tage und kühle Nächte schaffen ein ausgewogenes Klima, das eine langsame und aromatisch intensive Reife unterstützt. Die Nähe zum Pfälzerwald sorgt zudem für angenehm temperierte Luftströmungen, welche die Frische der Beeren bewahren.

Die Böden aus Löss und Lehm bestimmen den Charakter dieser Weinlage. Löss bringt Eleganz und feine mineralische Anklänge, während Lehm für Fülle, Tiefe und einen kraftvollen Körper sorgt. Aus diesem Zusammenspiel entsteht ein Riesling, der zugleich leuchtend, fruchtintensiv und präzise strukturiert erscheint.

Die Handlese bildet die Grundlage für den sorgfältigen Ausbau dieser Auslese. Nur vollständig ausgereifte und aromatische Beeren werden selektiert und in den Keller gebracht. Diese bewusste Auswahl bündelt Frucht, Süße und Säure – drei prägende Elemente dieses Weinstils.

Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank. Auf diese Weise bleibt die Primärfrucht des Rieslings erhalten und die Aromatik klar und präzise. Der Verzicht auf Holzeinflüsse lässt Ananas, Mango, Maracuja, getrocknete Aprikosen und Honignuancen ungehindert hervortreten. Eine kühle, kontrollierte Gärführung bewahrt die feinen Fruchtaromen und unterstützt ihre intensive Entfaltung.

Das Weingut Faubel steht für präzise, sortentypische Weine mit ausgeprägtem Herkunftsprofil. Bei dieser Auslese stehen intensive Frucht, eine ausgewogene Verbindung von Süße und Frische sowie ein langer, eleganter Nachhall im Mittelpunkt. Die moderne Schlegelflasche greift diesen stilvollen Anspruch auf und setzt ihn auch optisch fort.

Genussempfehlungen zum Riesling Auslese Maikammer Heiligenberg - Weingut Faubel

Riesling Auslese Maikammer Heiligenberg - Weingut Faubel kommt besonders schön neben aromenreichen Speisen zur Geltung. Seine ausgeprägte Süße und die lebendige Säure ergänzen süß-würzige Gerichte auf ideale Weise. Auch exotische Speisen mit dezenter Schärfe sowie asiatisch gewürzte Kreationen mit fruchtigen Komponenten passen hervorragend zu diesem Wein.

• Aromatische, süß-würzige Speisen der asiatischen Küche
• Currygerichte mit Kokosmilch und Mango-Chutney
• Gebratene Ente mit Orangen- oder Pflaumensauce
• Blauschimmelkäse mit Trockenfrüchten und Nüssen
• Fruchtdesserts mit Aprikose, Ananas oder Maracuja

Auch als Begleiter zum Dessert beweist dieser Wein seine Klasse. Die tropische Frucht harmoniert wunderbar mit Obsttartes, Cremedesserts und feinem Gebäck. Ebenso eignet sich die Auslese als ruhiger Solist nach einem festlichen Menü, wenn die Aufmerksamkeit ganz dem einzelnen Glas gilt. Zu einer Käseauswahl mit kräftigen, aromatischen Sorten entsteht ein reizvoller Kontrast.

Für eine stimmige Präsentation empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8 bis 10 °C. Im klassischen Weißweinglas kann sich das Bukett weit öffnen, während die Süße präzise eingebunden wirkt und die Säure den Gaumen belebt. Leicht gekühlt treten die Frische und die exotischen Fruchtnoten besonders ansprechend hervor.

Ab dem jeweiligen Jahrgang besitzt der Wein ein Lagerpotenzial von etwa fünf Jahren. Mit der Zeit gewinnt er an zusätzlicher Komplexität, wobei sich Honig- und Trockenfruchtnuancen intensivieren, ohne dass die belebende Frische verloren geht. Eine aufrechte Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort bei möglichst gleichbleibender Temperatur unterstützt die optimale Entwicklung.

Vegan erzeugt, lässt sich dieser Wein außerdem hervorragend zu abwechslungsreichen, pflanzenbasierten Menüs servieren. Im Online-Shop VINELLO wartet diese Auslese auf ihren Platz im heimischen Glas und verleiht besonderen Anlässen strahlende Genussmomente.

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