Rare Amontillado Escuadrilla Jerez DO - Emilio Lustau

Der beeindruckende Rare Amontillado Escuadrilla Jerez aus der Bodega Emilio Lustau fließt in einem intensiven Goldgelb ins Glas. Dieser Sherry erfreut nicht nur das Auge, sondern zeigt auch beim Schwenken des Glases eine hohe Dichte und Fülle, sichtbar in den klaren Kirchenfenstern am Glasrand. Der Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez kommt dem Weinliebhaber angenehm trocken entgegen. Er zeigt sich dabei niemals grob oder karg, was man in dieser Preisklasse erwarten könnte. Am Gaumen überzeugt die Textur dieses kraftvollen Sherrys mit einer wunderbaren Knackigkeit. Durch die präsente Fruchtsäure entfaltet der Rare Amontillado Escuadrilla Jerez am Gaumen eine außergewöhnliche Frische und Lebendigkeit. Das Finale dieses aus gereiftem Wein hergestellten Sherrys aus der Region Andalusien, genauer gesagt aus Jerez DO, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez

Die Basis für den kräftigen Rare Amontillado Escuadrilla Jerez aus Andalusien bilden Trauben der Sorte Palomino Fino. Darüber hinaus wird der Rare Amontillado Escuadrilla Jerez von klimatischen und stilistischen Faktoren Jerez DO beeinflusst. Dieser spanische Wein kann mit Fug und Recht als Wein der Alten Welt beschrieben werden, der sich auf bemerkenswerte Weise präsentiert. Die Reife der Trauben für diesen Wein aus Palomino Fino wird nicht unerheblich durch das Klima der Anbauregion bestimmt. In Andalusien gedeihen die Trauben in einem warmen Klima, was sich unter anderem in besonders gut ausgeprägten Trauben und einem recht hohen Mostgewicht zeigt.

Speiseempfehlung zum Emilio Lustau Rare Amontillado Escuadrilla Jerez

Dieser spanische Sherry sollte idealerweise leicht gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend als Begleiter zu Frühlingsrollen mit Hackfleischfüllung, Spinatgratin mit Mandeln oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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