Privatkeller - Weingut Robert Schlumberger

Der Privatkeller vom Weingut Robert Schlumberger aus Niederösterreich präsentiert im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Hält man das Glas leicht schräg, ist am Rand dieses im Fass gereiften Weins ein Farbverlauf hin zu Granatrot zu erkennen. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich durch ausgeprägte Kirchenfenster am Rand des Glases äußert. Die erste Nase des Privatkellers verwöhnt mit Nuancen von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Maulbeeren. Zu den fruchtigen Elementen des Bouquets gesellen sich Fass-Ausbau-Noten wie Zimt, schwarzer Tee und sonnengewärmtes Gestein.

Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Wie bei einem Wein dieser Preisklasse zu erwarten, begeistert dieser Österreicher trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Ein exzellenter Geschmack benötigt schließlich nicht zwingend Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins schön fleischig und dicht. Im Abgang beeindruckt dieser Rotwein aus der Weinbauregion Niederösterreich schließlich mit einer angenehmen Länge. Erneut treten Anklänge an schwarze Johannisbeere und Heidelbeere zutage. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten von den kalkstein- und lehmgeprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Privatkellers vom Weingut Robert Schlumberger

Die Grundlage für den kraftvollen Privatkeller aus Niederösterreich bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Diese Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Region. Die Reben reichen hier tief mit ihren Wurzeln in Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Privatkeller ist ein Wein der Alten Welt im besten Sinne, denn dieser Österreicher verkörpert einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der den Erfolg der Weine aus der Alten Welt eindrucksvoll unterstreicht. Ein wesentlicher Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes ergibt sich zudem aus dem eher kühlen Klima, unter dem die Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben gedeihen. Dies zeigt sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßig entwickelten Trauben sowie einem eher moderaten Alkoholgehalt im Wein. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, kleinen Holzfässern und großen Holzfässern unter kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung folgt eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Dem Ausbau im Eichenfass schließt sich noch eine lange Reifung in der Flasche an, die diesen Rotwein noch komplexer gestaltet.

Speiseempfehlung zum Privatkeller des Weinguts Robert Schlumberger

Dieser Österreicher sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Nudelgerichten mit Bratwurstklößchen, Kichererbsen-Curry oder Kürbis-Auflauf.

• Weitere Produkte von Weingut Robert Schlumberger