Millésimé Brut Crémant de Bougogne AOC - Veuve Ambal

Im Glas präsentiert sich der Millésimé Brut Crémant de Bougogne von Veuve Ambal in einem brillant schimmernden platingelben Farbton. Optimal in einem Schaumweinglas serviert, entfaltet dieser Crémant aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen von Pflaume, Schattenmorelle, Schwarzkirsche und Zwetschge, ergänzt durch Noten von Bitterschokolade, Lebkuchengewürz und Vanille.

Auf der Zunge besticht dieser federleichte Schaumwein durch eine außerordentlich seidige Textur. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure präsentiert sich der Millésimé Brut Crémant de Bougogne am Gaumen wunderbar frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Crémant aus der Weinbauregion Burgund mit einer beeindruckenden Länge. Auch hier treten wieder Anklänge von Zwetschge und Pflaume in den Vordergrund.

Vinifikation des Veuve Ambal Millésimé Brut Crémant de Bougogne

Die Basis für die ausgezeichnete und elegant komponierte Cuvée Millésimé Brut Crémant de Bougogne von Veuve Ambal bilden Aligoté-, Chardonnay-, Gamay- und Spätburgundertrauben. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Millésimé Brut Crémant de Bougogne ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig gepresst werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank sowie die Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vinifikation reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Millésimé Brut Crémant de Bougogne von Veuve Ambal

Genießen Sie diesen Crémant aus Frankreich idealerweise gut gekühlt bei 5 - 7 °C als harmonische Ergänzung zu Kürbisauflauf, Kartoffelpfanne mit Lachs oder Kichererbsencurry.

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