Blanc de Blancs - Macià Batle

Der beeindruckende Blanc de Blancs aus dem Weingut Macià Batle strahlt in einem intensiven Goldgelb ins Glas. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Weißwein eine ausgeprägte Viskosität, erkennbar an den starken Kirchenfenstern, die sich am Rand des Glases bilden. Das Bouquet dieses Weißweins von den Balearen betört mit Aromen von Guave, Quitte, Pfirsich und Grapefruit. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, treten auch mediterrane Kräuter, grüne Paprika und Garrigue in den Vordergrund.

Am Gaumen entfaltet der Blanc de Blancs von Macià Batle eine herrliche Trockenheit, kombiniert mit einer griffigen und aromatischen Struktur. Dieser schmelzige und seidige Weißwein präsentiert sich druckvoll und vielschichtig. Im Abgang begeistert dieser junge Wein aus der Weinregion Balearen mit einer bemerkenswerten Länge, während erneut Anklänge von Ananas und Quitte zum Vorschein kommen.

Vinifikation des Blanc de Blancs von Macià Batle

Die Basis für die erstklassige und kraftvolle Cuvée Blanc de Blancs von Macià Batle bilden Chardonnay und Prensal Blanc Trauben. Der Blanc de Blancs ist ein typischer Alte Welt-Wein, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht und den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der Weinernte gelangen die Trauben rasch in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe für mehrere Monate, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Blanc de Blancs von Macià Batle

Dieser spanische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Wok-Gemüse mit Fisch, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Kokos-Limetten-Fischcurry.

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