Five - Constantia Glen

Wie der Name bereits andeutet, vereinen sich im Constantia Glen Five fünf klassische rote Rebsorten. Überwiegend aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc gekeltert, fasziniert dieser Rotwein aus Südafrika mit einem tiefen und komplexen Bouquet schwarzer Früchte, ergänzt durch lebendige Gewürznoten. Ein hervorragender Wein vom Kap mit bemerkenswertem Reifungspotenzial.

Der Five von Constantia Glen präsentiert sich in vollem Purpurrot und zeigt eine beeindruckende Farbtiefe. Die Cuvée weist einen sehr dunklen, fast undurchsichtigen karminroten Kern sowie einen jugendlich violetten Rand im Glas auf. Der Duft des Constantia Glen Five verspricht Fülle und Komplexität. In der Nase entfalten sich zunächst Aromen von vollreifen schwarzen Kirschen und Cassis, die die üppigen Gewürznuancen harmonisch ausbalancieren.

Die reifen, dunklen Fruchtaromen des Bouquets umschmeicheln den Gaumen des Five von Constantia Glen, der von einer beeindruckenden Textur geprägt ist, die auf runden, noch präsenten Tanninen basiert. Abgerundet wird der Wein durch einen langen, gut konturierten Abgang. Insgesamt präsentiert sich dem Genießer ein kraftvoller und gleichzeitig eleganter Tropfen mit Tiefe, Finesse, Fülle und Konzentration.

Vinifikation des Constantia Glen Five

Diese Cuvée entsteht ausschließlich aus den besten Trauben, wobei die aktuelle Mischung aus 31% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 17% Petit Verdot, 15% Cabernet Franc und 10% Malbec besteht. Der Wein reift für 18 Monate nur in neuen Barriques aus französischer Eiche. Der Five wird lediglich leicht filtriert abgefüllt.

Foodpairing für den Constantia Glen Five

Wir empfehlen den Constantia Glen Five zu im Ofen geschmorter, mit Parmaschinken umhüllter gefüllter Wachtel in einer Portweinreduktion. Doch auch zu gebratenem Rinderfilet mit gebuttertem Kartoffelpüree oder Lammkoteletts mit Kirschtomaten in einer pikanten Balsamico-Reduktion passt dieser Rotwein aus Südafrika hervorragend.

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