Diapiro Roble Alicante DO - Bodega de Pinoso

Der kraftvolle Diapiro Roble Alicante von Bodega de Pinoso gleitet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Der Nase präsentiert dieser Bodega de Pinoso Rotwein allerlei Brombeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Schokolade, Rote Johannisbeere und Eukalyptus hinzu.

Der Bodega de Pinoso Diapiro Roble Alicante überzeugt durch sein geradlinig trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 7,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwingend Restzucker. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Die Fruchtsäure des Diapiro Roble Alicante ist dabei wunderbar zurückhaltend und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Region Valencia schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Brombeere.

Vinifikation des Bodega de Pinoso Diapiro Roble Alicante

Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Merlot, Monastrell und Tempranillo gekeltert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Bodega de Pinoso Diapiro Roble Alicante

Dieser spanische Rotwein eignet sich perfekt als Begleiter zu einer ganzen Reihe von großartigen Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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