La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes

Im Glas leuchtet der La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes in intensivem Rubinrot mit leicht violettem Schimmer an den Rändern. Die Farbe wirkt tief, dicht und verspricht bereits beim ersten Blick intensive Aromatik. Beim Schwenken zeichnen sich elegante Kirchenfenster am Glasrand ab, die auf Konzentration und Extraktreichtum hindeuten.

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet: reife Brombeeren, saftige Kirschen und dunkle Johannisbeeren treffen auf würzige Noten von Pfeffer und mediterranen Kräutern. Feine Anklänge von Süßholz und ein Hauch Unterholz verleihen dem Duft zusätzliche Komplexität. Mit etwas Luft vertiefen sich die Aromen, wirken noch dichter und eindringlicher.

Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein vollmundig und kraftvoll. Die Struktur wirkt straff, mit präsenter, aber harmonisch eingebundener Säure und reifen, fein gekörnten Tanninen. Die Textur erscheint dicht und wuchtig, dennoch elegant ausbalanciert. Der Geschmack präsentiert sich trocken, intensiv fruchtbetont und von einer dunklen, würzigen Aromatik geprägt, die lange nachhallt.

Die Cuvée aus Carignan, Grenache und Mourvèdre spiegelt die Herkunft aus den Terrasses du Larzac im Languedoc-Roussillon eindrucksvoll wider. Carignan bringt Würze und Struktur, Grenache steuert saftige rote Frucht und Fülle bei, Mourvèdre schenkt Tiefe, dunkle Frucht und ein feines, edles Tannin. Die Reben stehen im mediterran geprägten Hinterland Nordwestlich von Montpellier, wo kühle Winde der Nacht den Trauben zusätzliche Frische bewahren.

• Herkunft: Terrasses du Larzac AOC, Languedoc-Roussillon, Frankreich
• Rebsorten: Carignan, Grenache, Mourvèdre
• Farbe: intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
• Duft: Brombeere, Kirsche, Schwarze Johannisbeere, Kräuter, Pfeffer, Süßholz
• Geschmack: trocken, kraftvoll, fruchtig-würzig
• Textur: dicht, wuchtig, mit reifem Tannin

1. Kräftige dunkle Frucht trifft auf mediterrane Würze.
2. Ausdrucksstarke Struktur mit langer, aromatischer Länge.
3. Charaktervoller Rotwein für genussvolle Abende und gehaltvolle Speisen.

Der Stil dieses Weines richtet sich an Entdeckercharaktere, die authentische Weine aus dem Süden Frankreichs schätzen. Im Rotweinglas entfaltet La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes ein spannendes Zusammenspiel aus Frucht, Würze, Struktur und Eleganz, das erfahrene Weinliebhaber anspricht und gleichzeitig neugierige Genießer begeistert.

Herstellung des La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes

Die Cuvée stammt aus der renommierten Unterregion Terrasses du Larzac, die zum Languedoc-Roussillon gehört. Hier treffen mediterrane Tage auf deutlich frischere Nächte, ein entscheidender Faktor für klare Aromatik und Balance. Die Weinberge liegen auf abwechslungsreichen Böden aus Kalk, Schiefer und Geröll, die den Reben geringe Erträge, aber hohe Konzentration abverlangen.

Das Klima präsentiert sich sonnig und trocken, mit stetigen Winden, die die Trauben nach Regen rasch abtrocknen. Die Rebstöcke wurzeln tief im kargen Untergrund und schöpfen so charakterbildende Mineralität und Intensität. Die biologische Bewirtschaftung erzeugt ein Umfeld, in dem Boden und Reben im Einklang agieren und die Rebsorten ihr volles Aromenspektrum entfalten.

Die Lese erfolgt selektiv, Parzelle für Parzelle, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Nur vollreifes, aromatisch dichtes Lesegut gelangt in den Keller. Bereits im Weinberg beginnt eine strenge Selektion, die sich bei der Ankunft im Weingut fortsetzt, um nur die besten Beeren in die Gärbehälter zu bringen.

Im Keller erfolgt der Ausbau in einer Kombination aus Beton, Edelstahltank, Barriques mit 225 Litern und kleinem Holz. Beton und Edelstahl bewahren Frische, Klarheit und reintönige Frucht. Das kleine Holz und die Barriques ergänzen dies mit Struktur, feiner Würze und zusätzlicher Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken.

Der Stil des Winzers legt erkennbaren Wert auf Balance und Präzision. Intensive Frucht, kräftige Struktur und mediterrane Würze greifen harmonisch ineinander. Der Einsatz von Holz wirkt bewusst dosiert, trägt zur Komplexität bei und verleiht dem Wein ein nobel wirkendes Rückgrat. La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes erscheint dadurch vielschichtig, charakterstark und zugleich bemerkenswert stimmig.

Genussempfehlungen zum La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes

Dieser Rotwein entfaltet seine Stärken besonders im Zusammenspiel mit herzhaften Gerichten. Kräftig gewürzte, dunkle Speisen passen hervorragend, ebenso aromenreiche, helle und deftige Gerichte aus der Bistroküche. Die dichte Struktur und die dunkle Frucht begleiten intensive Aromen sehr souverän.

• Schmorgerichte vom Rind oder Lamm mit Kräutern der Provence
• Geschmorte Wildgerichte mit kräftiger Sauce
• Deftige Hähnchen- oder Putenvariationen aus dem Ofen
• Mediterrane Gemüseaufläufe mit Auberginen, Paprika und Zucchini
• Reife Hartkäse mit nussiger, würziger Aromatik

Als Speisebegleiter eignet sich dieser Wein für gemütliche Abende in kleiner Runde, festliche Menüs oder genussreiche Grillabende mit Freunden. Am Kamin oder an einem langen Tisch mit vielen Gängen entwickelt die Cuvée ihren ganzen Charme. Auch als Solist bei einer ausgedehnten Weinverkostung zeigt sich sein charaktervoller Ausdruck.

Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 Grad Celsius. Bei leichter Kühlung um 15 Grad wirkt die Frucht besonders klar und präzise. In Richtung 18 Grad zeigt der Wein verstärkt seine würzige, opulente Seite und öffnet sich aromatisch noch weiter. Ein großzügiges Rotweinglas unterstützt die Entfaltung der Aromen und betont die Tiefe des Weins.

1. Serviertemperatur: 15–18 °C im Rotweinglas
2. Vor dem Genuss etwas Zeit in der Karaffe einplanen
3. Begleitung zu dunklen, hellen und deftigen Speisen wählen

Die Lagerfähigkeit reicht ab Jahrgangsdatum über viele Jahre hinweg. Unter konstant kühlen, lichtgeschützten Bedingungen mit ruhiger Lagerung entwickelt die Cuvée zusätzliche Reife- und Gewürzaromen, während sich Tannine weiter abrunden. So gewinnt La Villa Romaine Terrasses du Larzac AOC - Mas des Quernes mit der Zeit an Komplexität und Tiefe und belohnt geduldige Genießer mit einem beeindruckenden Entwicklungsspektrum.

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