Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé - Champagne Delamotte

Der Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 beeindruckt mit einem strahlenden Goldgelb, das sofort die Sinne anregt. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet aus frischen Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln sowie feinen floralen Akzenten. Zudem gesellen sich subtile Nuancen von geröstetem Brot und einem Hauch von Mandeln hinzu, was dem Wein einen außergewöhnlichen Charakter verleiht. Am Gaumen überzeugt der Delamotte Blanc de Blancs durch seine lebhafte Frische und eine filigrane Mineralität. Die feine Perlage sorgt für ein prickelndes Erlebnis, während Aromen von Zitrone, Grapefruit und weißen Blüten harmonisch ineinander verschmelzen. Der Abgang ist langanhaltend und komplex, mit einem bleibenden Nachgeschmack von nussigen und leicht würzigen Nuancen.

Vinifikation des Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 von Champagne Delamotte

Die Vinifikation des Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 basiert auf erlesenen Trauben, die in erstklassigen Lagen der Champagne kultiviert werden. Die Weinberge sind optimal nach Süden ausgerichtet, was ideale Reifebedingungen schafft. Nach einer sorgfältigen Handernte werden die Trauben sanft gepresst, um den wertvollen Most zu gewinnen. Dieser wird in Edelstahltanks vergoren, was eine präzise Temperaturkontrolle ermöglicht.

Die Gärung erfolgt in zwei Phasen:

1. Die erste Gärung, die zur Entwicklung der Frische beiträgt.
2. Die malolaktische Gärung, die die Säuren abrundet und den Wein harmonischer gestaltet.

Anschließend reift der Wein über drei Jahre in den kühlen Kellern der Champagne, wo er seine luxuriöse Komplexität und die feinen Perlen entfaltet. Vor der Abfüllung wird der Wein sanft gefiltert und mit einer kleinen Menge Dosage versehen, die ihm eine vollmundige Textur verleiht.

Speiseempfehlungen zum Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 von Champagne Delamotte

Der Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 passt ausgezeichnet zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut ergänzt er:

• Frische Meeresfrüchte wie Austern oder Garnelen, die den feinen Charakter des Weins betonen.
• Leichte Fischgerichte, beispielsweise gebratene Doraden oder Kabeljau mit Zitrone.
• Vorspeisen aus Ziegenkäse, die durch die Frische des Weins wunderbar akzentuiert werden.
• Elegante Geflügelgerichte, wie ein heller Geflügelauflauf oder eine Zitronen-Hähnchen-Pfanne.

Für Dessert-Liebhaber empfiehlt sich ein Birnen-Crumble, der die fruchtigen Aromen des Weins ideal zur Geltung bringt. Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Champagner bei festlichen Anlässen oder zu einem romantischen Dinner. Der Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 ist stets ein Genuss und wird unvergessliche Momente schaffen.

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