Clarión DO - Viñas del Vero

In der Mitte zeigt dieser Weißwein eine ansprechende goldgelbe Färbung. Wenn man ihn durch Schwenken etwas atmen lässt, wird die perfekte Balance dieses Weins deutlich, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirupartig oder likörartig abzeichnet. Im Glas entfaltet dieser Weißwein von Viñas del Vero Aromen von Geißblatt, Kirschblüten, Orangeblüte, Aprikosen und Nektarinen, ergänzt durch Noten von Garrigue, grüner Paprika und mediterranen Kräutern. Dieser Wein beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt. Wie man in dieser Preisklasse erwartet, besticht dieser Spanier trotz seiner Trockenheit mit einer exquisiten Balance. Aromen benötigen nicht unbedingt viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Weißweins wunderbar seidig. Im Nachklang begeistert dieser gereifte Wein aus der Weinbauregion Aragonien schließlich mit einer guten Länge. Erneut treten Anklänge an Kirschblüte und Aprikose hervor. Der Clarión ist ein Wein der Alten Welt im besten Sinne, denn dieser Spanier strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der eindeutig den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt betont. Nach der Lese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Viñas del Vero Clarión

Genießen Sie diesen Weißwein aus Spanien am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Rucola-Penne, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder roten Zwiebeln, gefüllt mit Couscous und Aprikosen.

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