Centenaire Côtes du Roussillon - Domaine Lafage

Der Centenaire von Domaine Lafage ist eine elegante, aromatische und mineralische Cuvée aus Weißwein, hergestellt im französischen Weinanbaugebiet Côtes du Roussillon.

Dieser Wein präsentiert sich im Glas in einem zarten Goldgelb mit gelbgrünen Reflexen. In der Nase entfalten sich zunächst die Aromen von reifem Pfirsich, begleitet von Honigmelone und knackiger Birne. Am Gaumen zeigt sich der Centenaire von Lafage traumhaft weich und fruchtig. Eine eindrucksvolle Mineralität, kombiniert mit einem ausdrucksvollen Extrakt und schöner Dichte, bestimmt das Geschmackserlebnis bis in den langen Nachhall. 

Vinifikation des Domaine Lafage Centenaire 

Die Trauben für diesen französischen Weißwein stammen von über 90 Jahre alten Reben. Die Cuvée setzt sich aus Grenache blanc, Grenache Gris und Roussanne zusammen.

Nach der handverlesenen Ernte werden die Trauben 20 Stunden lang kalt eingemaischt, bevor der Most bei 16°C vergoren wird. Danach durchlaufen 5% dieser Cuvée eine malolaktische Säureumwandlung.

Speiseempfehlung für den Lafage Centenaire Côtes du Roussillon 

Servieren Sie diesen trockenen Weißwein aus Frankreich zu Miesmuscheln, Ratatouille, Paella, Spaghetti Carbonara oder einfach pur.

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