Cadet d'Oc Merlot - Baron Phillippe de Rothschild

Der Cadet d'Oc Merlot, kreiert von Baron Phillippe de Rothschild aus dem Languedoc, präsentiert sich im Weinglas in einer tiefen, purpurroten Farbe. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Languedoc fasziniert mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Maulbeeren und Pflaumen. Bei weiterer Erkundung der Aromatik kommen Zimt, orientalische Gewürze und Kakaobohnen hinzu.

Am Gaumen beginnt der Cadet d'Oc Merlot von Baron Phillippe de Rothschild angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Es wird zwischen trocken und richtig trocken unterschieden. Dieser Rotwein gehört zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 2 g Restzucker vinifiziert wurde. Auf der Zunge präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst leichten Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure zeigt sich der Cadet d'Oc Merlot am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang fasziniert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Languedoc schließlich mit einer bemerkenswerten Länge, wobei erneut Anklänge an Heidelbeeren und Brombeeren hervorstechen.

Vinifikation des Baron Phillippe de Rothschild Cadet d'Oc Merlot

Dieser Rotwein legt seinen Schwerpunkt eindeutig auf eine Rebsorte, nämlich Merlot. Für diesen herausragend kraftvollen sortenreinen Wein von Baron Phillippe de Rothschild wurde ausschließlich hochwertiges Lesegut verwendet. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen nach dem Abschluss der Gärung.

Speiseempfehlung zum Baron Phillippe de Rothschild Cadet d'Oc Merlot

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, gefüllten Paprikaschoten oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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