Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva DO - Jean Leon

Im Glas zeigt der Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva aus dem Hause Jean Leon eine intensive, purpurbarbige Färbung. An den Rändern manifestiert sich ein Übergang ins granatrote. Beim Schwenken im Weinglas offenbart dieser spanische Rotwein eine ausgeprägte Viskosität, sichtbar durch Kirchenfenster am Glasrand. Das Nose bittet mit Aromen von Maulbeeren, Zwetschgen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und Brombeeren. Als ob das nicht schon beeindruckend wäre, ergänzen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Noten von schwarzem Tee, Kakaobohne und Vanille.

Der Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva überzeugt durch sein angenehm trockenes Geschmackserlebnis. Mit einem außergewöhnlich niedrigen Restzuckergehalt abgefüllt, besticht dieser Spanier trotz Trockenheit mit einer feinen Balance. Ein Aroma braucht eben nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen präsentiert sich dieser dichte Rotwein kraftvoll und vielschichtig. Im Abgang zeigt sich der gereifte Wein aus Katalonien mit beeindruckender Längenausdehnung. Wieder treten Anklänge von Brombeere und Schwarzkirsche zutage.

Vinifikation des Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva von Jean Leon

Der kräftige Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva aus Spanien ist eine Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Selbstverständlich wird dieser Wein auch von den klimatischen und stilistischen Bedingungen der Penedès DO geprägt. Dieser spanische Wein verkörpert im besten Sinne der Alten Welt ein außergewöhnlich beeindruckendes Produkt. Nach der Handlese werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht, sortiert und behutsam aufgebrochen. Die Gärung erfolgt anschließend im kleinen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein 24 Monate in amerikanischer Barrique.

Speiseempfehlung für den Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva von Jean Leon

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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