Weingut Stift Göttweig

La storica cantina Stift Gœttweig fu fondata intorno al 1083 da St. Altmann, allora vescovo di Passau. Nel 1094 fu lasciata in eredità ai Benedettini, il cui centro economico era già la silvicoltura e la viticoltura.

Il complesso monastico barocco, che fu distrutto da un grande incendio nel 1718 e poi riprogettato e ricostruito dall'architetto Johann Lucas von Hildebrandt, si trova sul bordo orientale della valle del Danubio nella Wachau, di fronte alla città di Krems.

A 449 metri sul livello del mare, un'enorme varietà di vini viene coltivata nei singoli appezzamenti dei siti Ried Gottscheller, Ried Silberbichl e Ried Pfaffenberg, che traggono grande beneficio dalle differenze geologiche qui presenti: da terreni ghiaioso-sabbiosi a loess e loam fino all'erosione primaria della roccia, i terreni hanno caratteristiche molto diverse e danno ai vini coltivati un carattere molto speciale.

Anche le condizioni microclimatiche qui sulla riva sud del Danubio sono molto varie. Dalla zona del Dunkelsteinerwald, l'aria fresca soffia verso i vigneti di Gœttweig, ventilandoli così. In generale, la regione del Danubio ha un'umidità naturale e masse d'aria pannonica piuttosto calda. In particolare nel singolo vigneto Ried Pfaffenberg, che si affaccia da sud a sud-est vicino al Danubio, le viti coltivate sono esposte a forti venti e oscillazioni di temperatura. Tuttavia, l'enologo della cantina Stift Gœttweig, Fritz Miesbauer, sa come trattare perfettamente con le diverse condizioni del suolo e del clima dei suoi vigneti e, con il supporto della sua squadra, evoca ripetutamente vini eccellenti che riflettono il carattere della regione.