Weingut Polz

La cantina Polz di Straß nella Stiria meridionale è una delle indirizzi più rinomati nella viticoltura austriaca. Con oltre 100 anni di tradizione e un instancabile impegno per la qualità, la sostenibilità e l'eccellenza, Polz è sinonimo di autentico piacere e vini d'eccellenza della Stiria meridionale.

La storia della cantina Polz – Un secolo di passione

Le origini della cantina Polz risalgono al 1912, quando Johann Polz gettò le fondamenta dell'azienda di famiglia sul Grassnitzberg. Oggi, nella quarta generazione, Erich Polz jr. e suo fratello Christoph portano avanti la tradizione familiare con una visione chiara. Erich Polz jr. gestisce la cantina e si concentra sull'innovazione, senza dimenticare le radici. Christoph Polz è responsabile per le cantine e la vinificazione e porta il suo modo calmo e sensibile in ogni vino.

La filosofia della cantina Polz

La lavorazione manuale, il rispetto per la natura e la ricerca dell'armonia e dell'equilibrio caratterizzano la filosofia della cantina. Da oltre un decennio si pratica una potatura dolce delle viti, e si evita completamente l'uso di pesticidi e glifosato. Inoltre, la cantina è in fase di conversione verso una gestione biologico-organica, per continuare a produrre vini di alta qualità in modo sostenibile anche in futuro.

La Stiria meridionale – Un'area vitivinicola unica

La cantina Polz si trova nella Stiria meridionale, una delle regioni vinicole più affascinanti dell'Austria. Il paesaggio collinare, caratterizzato da suoli calcarei e un clima mite ma variabile, offre condizioni ideali per la viticoltura.

Il terroir e le particolarità climatiche

I suoli della regione sono composti da sabbia, argilla e calcare e conferiscono ai vini la loro caratteristica mineralità. Le condizioni climatiche, caratterizzate da giornate calde e notti fresche, promuovono la lenta maturazione delle uve e preservano la loro freschezza.

Le varietà di uva della cantina Polz

La cantina Polz si basa su una varietà di vitigni che si adattano perfettamente al terroir della Stiria meridionale:

• Sauvignon Blanc
• Welschriesling
• Gelber Muskateller
• Chardonnay (Morillon)
• Weißburgunder
• Grauburgunder

La vinificazione – Tradizione incontra innovazione

Alla cantina Polz ogni grappolo d'uva viene raccolto a mano con grande cura per garantire la migliore qualità. I vini maturano a seconda dello stile in serbatoi d'acciaio inox o botti di legno. Per i vini d'eccellenza si combinano metodi tradizionali con tecnologie moderne per estrarre il meglio dalle uve.

Lo stile dei vini

I vini della cantina Polz si caratterizzano per freschezza, eleganza e intensità espressiva. Dai vini tipici di varietà ai complessi vini da cru – ogni goccia riflette l'origine e la dedizione dei viticoltori.

Linee speciali e premi

La cantina Polz offre una varietà di vini speciali, tra cui:

1. "Grassnitzberg": Un vino esemplare che cattura l'essenza del terroir.
2. "Therese": Un omaggio alla storia della famiglia.
3. "Obegg": Un elegante vino da cru con profondità.

Per la loro qualità eccezionale, i vini Polz sono stati onorati con numerosi premi e riconoscimenti. I vini regionali e da cru godono di alta reputazione sia a livello nazionale che internazionale.

Perché acquistare vini della cantina Polz?

I vini di Polz non sono solo un piacere per il palato, ma anche un pezzo di cultura della Stiria meridionale. Uniscono tradizione, artigianato e innovazione in ogni bottiglia.

Scoprite voi stessi la fascinazione dei vini Polz e scoprite la varietà e la qualità che questa cantina ha da offrire.