Retsina Song Of The Pines PGI - Tzivani

Il potente Retsina Song Of The Pines PGI di Tzivani si presenta nel bicchiere con un fitto giallo chiaro. Lusinga nel bicchiere con nobili note di pesche. Si aggiungono accenni di resina e bosso.

Al palato il Retsina Song Of The Pines PGI di Tzivani si apre piacevolmente aromatico, con un accento fruttato e ben equilibrato. Esistono secco e veramente secco. Questo vino bianco appartiene al secondo gruppo, poiché è stato imbottigliato con appena 1,8 g di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo potente vino bianco si presenta meravigliosamente setosa. Grazie alla sua vitale acidità di frutta il Retsina Song Of The Pines PGI si rivela al palato eccezionalmente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola Macedonia entusiasma infine con una bella persistenza. Ancora una volta si rivelano accenni di pesca.

Vinificazione del Retsina Song Of The Pines PGI di Tzivani

La base del potente Retsina Song Of The Pines PGI della Macedonia è costituita da uve dei vitigni Roditis, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Dopo la vendemmia le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il completamento della fermentazione il Retsina Song Of The Pines PGI può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Retsina Song Of The Pines PGI di Tzivani

Godetevi questo vino bianco biologico dalla Grecia al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come vino d’accompagnamento a curry di ceci, tortilla ai porri o gratin di spinaci con mandorle.

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