Retsina - Patraiki

Il Retsina di Patraiki Wines è una specialità greca. La resina del pino di Aleppo viene aggiunta al vino bianco secco per ottenere un sapore persistente e resinato. Originariamente, questo vino probabilmente veniva prodotto sigillando le anfore, in cui il vino veniva conservato, con resina. Questa entrava anche nel vino e si scioglieva al suo interno. Oltre all'aroma modificato, una maggiore durata era un effetto collaterale positivo. In passato, il contenuto di resina era tre o quattro volte superiore, mentre le varietà odierne sono un po' più leggere. 

Vinificazione del Retsina di Patraiki Wines

Il Retsina viene classicamente vinificato con il vitigno Savatiano e miscelato con Assyrtiko e Roditis. Oggi, la resina viene aggiunta al vino a pezzi e rimossa durante il primo travaso.

Abbinamenti consigliati per il Retsina di Patraiki Wines

Questo vino viene tipicamente servito come aperitivo con stuzzichini come pezzi di mela, olive o altri piccoli snack.

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