Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

Il Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis brilla nel bicchiere in un giallo paglierino chiaro con fini riflessi argentati. Il colore ricorda agrumi maturi alla luce del sole del mattino e sottolinea il carattere elegante di questo vino bianco cipriota. Già alla prima rotazione del bicchiere si sprigiona un profumo intenso che cattura subito l’attenzione.

Al naso emergono succoso limone, scorza di pompelmo e un tocco di zest di lime, accompagnati da delicati aromi di fiori bianchi. Note leggere di pera matura, susina gialla e un accenno di mandorla verde creano sottili sfumature. Sullo sfondo si percepisce una speziatura delicata che ricorda pepe bianco, erbe fresche e un tocco di pietra bagnata.

Al palato il vino mostra un gioco avvincente di freschezza, struttura e consistenza cremosa. L’acidità appare vivace e precisa, porta con chiarezza gli aromi agrumati sulla lingua e conferisce al vino una tensione impressionante. La consistenza cremosa riempie la bocca senza appesantire e crea un contrasto attraente con la mineralità fresca, quasi salina.

Il gusto si presenta secco, limpido e focalizzato. Limone, scorza di limone e un tocco di agrumi canditi incontrano delicate note di pesca bianca e erbe fresche. La struttura appare lineare, il corpo di medio peso, con una pienezza elegante e una raffinatezza leggera. La lunga acidità, precisa nel finale, dona al vino una notevole persistenza.

Nel finale il Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis si mostra particolarmente persistente. Freschezza agrumata, spezie fini e un accenno di mandorla riecheggiano a lungo e lasciano una sensazione in bocca chiara e pulita. La consistenza rimane cremosa, mentre la mineralità continua a brillare in sottofondo per diversi minuti.

Questo vino bianco proviene al 100% dall’uva autoctona Xynisteri. Le uve crescono nella regione di Pitsilia, nel cuore montuoso di Cipro. La posizione nelle Madari Hills porta notti fresche, un’intensa esposizione solare e una notevole espressione aromatica degli acini. Lo stile mostra l’eleganza tipica di questo vitigno, inserita nel calore di un clima mediterraneo di alta quota.

• Tipo di vino: Xynisteri in purezza da Pitsilia, Cipro
• Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi argentati
• Naso: limone, scorza di pompelmo, fiori bianchi, pera, erbe
• Palato: secco, consistenza cremosa, acidità vivace, nucleo minerale
• Finale: lungo, incentrato sugli agrumi, delicatamente mandorlato e speziato

1. Vitigno: Xynisteri
2. Zona di produzione: Pitsilia, Madari Hills, Cipro
3. Affinamento: grandi botti di legno per maggiore struttura e profondità
4. Tenore alcolico: 13,5 % Vol.
5. Formato bottiglia: 0,75 l, chiusura: sughero

Produzione del Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

Le uve per il Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis provengono da vigneti ad alta quota delle Madari Hills nella regione di Pitsilia. Il clima è caratterizzato da giornate calde e soleggiate e notti notevolmente più fresche. Queste escursioni termiche donano al vitigno Xynisteri un’aromaticità impressionante e preservano la freschezza naturale nel vino.

I terreni sono costituiti prevalentemente da formazioni sassose, ricche di minerali, di origine vulcanica, attraversate da scisti e parcelle povere ma ben drenate. Questi suoli limitano la resa, concentrano le uve e conferiscono al vino il suo tratto minerale marcato. Le viti affondano in profondità le radici, attingendo così a diversi strati rocciosi.

La vendemmia avviene in modo selettivo e in più passaggi, affinché solo acini perfettamente maturi arrivino in cantina. Le fresche ore del mattino preservano il corredo aromatico, mentre il lavoro manuale delicato in vigneto garantisce la massima precisione nella selezione. Ogni parcella riceve un’attenzione individuale in base al grado di maturazione e alla qualità delle uve.

In cantina tutto è orientato a ottenere un vino bianco chiaro, strutturato e al tempo stesso cremoso. Dopo una pressatura soffice, il mosto scorre limpido e privo di grossi depositi nei tini, prima di proseguire l’affinamento in grandi botti di legno. Il grande legno dona al vino volume e complessità senza lasciare una nota di legno dominante.

Durante l’affinamento sui lieviti fini il vino sviluppa la sua consistenza cremosa e guadagna profondità. Il bâtonnage regolare intensifica la sensazione in bocca e integra armoniosamente l’acidità vivace. L’affinamento in grandi botti permette alla freschezza agrumata tipica del vitigno e alla mineralità di rimanere nettamente in primo piano.

Lo stile del produttore segue una linea chiara: massima espressività del vitigno Xynisteri, carattere di origine preciso delle Madari Hills e struttura elegante nel bicchiere. Ogni passo, dal vigneto all’imbottigliamento, mira all’equilibrio tra freschezza, profondità e una fine, cremosa pienezza.

Consigli di abbinamento per il Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

Questo vino bianco si abbina in modo ideale a piatti chiari e leggeri. La vivace freschezza agrumata apre a combinazioni versatili, mentre la consistenza cremosa accompagna con stile molti piatti.

• Antipasti raffinati con pesce e frutti di mare
• Pesce bianco alla griglia o al vapore con limone ed erbe
• Piatti di pollame con salse delicate a base di verdure o formaggi dolci
• Cucina vegetale mediterranea con olio d’oliva, erbe e salse chiare
• Pasta fresca con salse al limone o alle erbe

Il vino si adatta perfettamente a serate rilassate in terrazza, aperitivi eleganti e menù festivi in cui un vino bianco elegante detta il tono. Accompagna con sicurezza ricevimenti, feste di famiglia e cene con amici così come un menù complesso a più portate.

La temperatura di servizio ideale è tra 11 e 13 °C. Un calice di alta qualità per vino bianco sottolinea gli aromi più delicati, apre le note agrumate e valorizza appieno la consistenza cremosa. Un vino leggermente raffreddato esprime in modo particolarmente marcato la sua finezza e mantiene al contempo la sua struttura limpida.

Se conservato correttamente in un luogo fresco e buio a temperatura costante, questo Xynisteri mostra un’evoluzione interessante nell’arco di diversi anni. Il frutto agrumato fresco rimane presente, mentre con il tempo si sviluppano ulteriori sfumature aromatiche più mature e una profondità ancora più armoniosa. Nasce così un vino bianco che entusiasma oggi e che offrirà momenti di piacere stimolanti anche negli anni a venire.

• Altri prodotti di Ekfraseis