Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

Der Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis glänzt im Glas in hellem Strohgelb mit feinen, silbernen Reflexen. Die Farbe erinnert an reife Zitrusfrüchte im Morgensonnenlicht und unterstreicht den eleganten Charakter dieses zypriotischen Weißweins. Schon beim ersten Schwenken entfaltet sich ein intensiver Duft, der sofort Aufmerksamkeit zieht.

In der Nase treten saftige Zitrone, Grapefruitschale und ein Hauch Limettenzeste hervor, begleitet von zarten Aromen weißer Blüten. Dezente Noten reifer Birne, gelber Pflaume und ein Hauch grüner Mandel setzen feine Akzente. Im Hintergrund liegt eine subtile Würze, die an weißen Pfeffer, frische Kräuter und einen Hauch nassen Stein erinnert.

Am Gaumen zeigt der Wein ein spannungsreiches Spiel aus Frische, Struktur und cremiger Textur. Die Säure wirkt lebhaft und präzise, trägt die Zitrusaromen klar über die Zunge und verleiht dem Wein beeindruckende Spannung. Die cremige Textur füllt den Mund, ohne zu beschweren, und bildet einen reizvollen Kontrast zur kühlen, fast salzigen Mineralität.

Der Geschmack präsentiert sich trocken, klar und fokussiert. Zitrone, Zitronenschale und ein Hauch kandierter Zitrusfrucht treffen auf zarte Noten weißer Pfirsiche und frischer Kräuter. Die Struktur wirkt geradlinig, der Körper mittelgewichtig, mit eleganter Fülle und raffinierter Leichtigkeit. Die lange, präzise auslaufende Säure verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Länge.

Im Nachhall zeigt sich der Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis ausgesprochen ausdauernd. Zitrusfrische, feine Würze und ein Hauch Mandel klingen lange nach und hinterlassen ein klares, sauberes Mundgefühl. Die Textur bleibt cremig, die Mineralität schimmert noch Minuten später fein im Hintergrund.

Dieser Weißwein stammt zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Xynisteri. Die Trauben wachsen in der Region Pitsilia im bergigen Herzen Zyperns. Die Lage in den Madari Hills bringt kühle Nächte, intensive Sonneneinstrahlung und eine bemerkenswerte aromatische Ausprägung der Beeren. Der Stil zeigt die typische Eleganz dieser Rebsorte, eingebettet in die Wärme eines mediterranen Hochlandklimas.

• Weintyp: sortenreiner Xynisteri aus Pitsilia, Zypern
• Farbe: helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen
• Nase: Zitrone, Grapefruitschale, weiße Blüten, Birne, Kräuter
• Gaumen: trocken, cremige Textur, lebendige Säure, mineralischer Kern
• Nachhall: lang, zitrusbetont, zart mandelig und würzig

1. Rebsorte: Xynisteri
2. Anbaugebiet: Pitsilia, Madari Hills, Zypern
3. Ausbau: großes Holz für mehr Struktur und Tiefe
4. Alkoholgehalt: 13,5 Vol.-%
5. Flaschengröße: 0,75 l, Verschluss: Korken

Herstellung des Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

Die Trauben für den Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis stammen aus hoch gelegenen Weinbergen der Madari Hills in der Region Pitsilia. Das Klima zeigt sich von warmen, sonnigen Tagen und deutlich kühleren Nächten geprägt. Diese Temperaturschwankungen schenken der Rebsorte Xynisteri eine beeindruckende Aromatik und halten die natürliche Frische im Wein.

Die Böden bestehen überwiegend aus steinigen, mineralreichen Formationen vulkanischen Ursprungs, durchsetzt mit Schiefer und kargen, gut drainierten Lagen. Diese Untergründe begrenzen den Ertrag, konzentrieren die Trauben und verleihen dem Wein seine markante, mineralische Ader. Die Reben wurzeln tief und greifen so auf vielfältige Gesteinsschichten zu.

Die Lese erfolgt selektiv und in mehreren Durchgängen, damit nur perfekt reife Trauben im Keller landen. Die kühlen Morgenstunden bewahren die Aromatik, während eine schonende Handarbeit im Weinberg höchste Präzision bei der Selektion garantiert. Jede Parzelle erhält individuelle Aufmerksamkeit nach Reifegrad und Traubenqualität.

Im Keller läuft alles auf einen klaren, strukturierten und doch cremigen Weißwein hinaus. Nach sanftem Pressen fließt der Most sauber und ohne grobe Trubstoffe in Tanks, bevor er in großen Holzgebinden weiterreift. Das große Holz verleiht dem Wein Volumen und Komplexität, ohne eine dominante Holznote zu hinterlassen.

Während der Reife auf der Feinhefe entwickelt der Wein seine cremige Textur und gewinnt an Tiefe. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe intensiviert das Mundgefühl und bindet die lebendige Säure harmonisch ein. Der Ausbau im großen Holzfass lässt die sortentypische Zitrusfrische und die Mineralität klar im Vordergrund stehen.

Der Stil des Winzers folgt einer klaren Linie: maximale Ausdruckskraft der Rebsorte Xynisteri, präzise Herkunftscharakteristik der Madari Hills und elegante Struktur im Glas. Jeder Schritt, vom Weinberg bis zur Abfüllung, zielt auf Balance zwischen Frische, Tiefe und feiner, cremiger Fülle.

Genussempfehlungen zum Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit hellen und leichten Speisen. Die lebendige Zitrusfrische eröffnet vielseitige Kombinationen, während die cremige Textur viele Gerichte stilvoll begleitet.

• Feine Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten
• Gegrillter oder gedünsteter weißer Fisch mit Zitrone und Kräutern
• Geflügelgerichte mit zarten Saucen auf Basis von Gemüse oder mildem Käse
• Mediterrane Gemüseküche mit Olivenöl, Kräutern und hellen Saucen
• Frische Pasta mit Zitronen- oder Kräutersaucen

Der Wein passt hervorragend zu entspannten Abenden auf der Terrasse, stilvollen Aperitifs und festlichen Menüs, bei denen ein eleganter Weißwein den Ton angibt. Er begleitet Empfänge, Familienfeiern und Dinner mit Freunden ebenso souverän wie ein anspruchsvolles Menü in mehreren Gängen.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 11 und 13 °C. Ein hochwertiges Weißweinglas unterstreicht die filigranen Aromen, öffnet die Zitrusnoten und bringt die cremige Textur voll zur Geltung. Ein leicht gekühlter Wein entfaltet seine Finesse besonders eindrucksvoll und behält zugleich seine klare Struktur.

Bei sachgerechter Lagerung in einem kühlen, dunklen Raum mit konstanter Temperatur zeigt dieser Xynisteri über mehrere Jahre eine spannende Entwicklung. Die frische Zitrusfrucht bleibt präsent, während sich mit der Zeit zusätzliche, reifere Aromennuancen und noch mehr harmonische Tiefe ausbilden. So entsteht ein Weißwein, der heute begeistert und auch in den kommenden Jahren reizvolle Genussmomente schenkt.

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