Kaapzicht

 Kaapzicht Estate è una cantina a conduzione familiare nel distretto di Stellenbosch, Sudafrica. 

Kaapzicht Estate - Una vera azienda di famiglia

Il nome "Kaapzicht" deriva dalla fantastica vista che si gode dalle nostre colline su Città del Capo e la Table Mountain. La famiglia Steytler lavora qui dal 1946; Danie e il fratello minore George sono oggi i proprietari della tenuta di terza generazione.

Ogni membro della famiglia ha il proprio ruolo

George è il viticoltore e si occupa dei vigneti, della manutenzione degli edifici e dei veicoli. Sua moglie Mandy affitta uno spazio per matrimoni e feste, nonché una piccola guest house. Danie (il maggiore dei due fratelli) supervisiona le finanze e tutto ciò che accade in cantina, e aiuta anche con le vendite locali e il marketing in Sudafrica. Suo figlio Danie Junior è entrato a far parte dell’azienda di famiglia come enologo nel febbraio 2009. Ha una laurea in enologia e viticoltura presso l’Università di Stellenbosch. Anche sua moglie lavora nell’azienda di famiglia ed è responsabile di tutta la distribuzione in Sudafrica. La moglie di Danie è la responsabile del marketing per l’export e contribuisce ad ampliare i mercati di esportazione.

Condizioni da sogno nel vigneto

I vigneti non irrigati sono coltivati su vecchi terreni granitici degradati sui pendii nord-occidentali delle Bottelary Hills (calda luce solare diretta), a 30 km dall’Atlantico (fresche brezze marine) e godono quindi di una combinazione perfetta di tutto ciò che è necessario per vini corposi e fruttati. Su 190 ha vengono coltivati il 70% di vitigni rossi

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Shiraz
• Pinotage
• Cinsaut
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Malbec e
• Pinot Nero

nonché il 30% di vitigni bianchi (principalmente Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, un po’ di Muscat d'Alexandrie e ancora meno Chardonnay). Tutti i vini sono prodotti da uve proprie, coltivate sui terreni di proprietà e vinificate nella cantina della tenuta. Questo ha come conseguenza che si può garantire una qualità costante. I vini vengono affinati in vasche d’acciaio e botti di legno.

Filosofia di Kaapzicht Estate

Danie Steytler e suo figlio producono i loro vini esattamente come desiderano berli loro stessi: vini corposi, rotondi e fruttati, con buona struttura, tannini ben integrati e un lungo finale. Allo stesso tempo cercano costantemente di migliorare i loro vini. Miglioramento è anche la parola chiave per la responsabilità che la cantina sente nei confronti della valorizzazione dei propri lavoratori agricoli e delle loro famiglie. Così, 120 persone vivono ancora nella fattoria. Poiché la maggior parte dei giovani non ha terminato la scuola per motivi di costo, Üaaüzicht ha iniziato nel 2002 a pagare tutte le tasse scolastiche per tutti i 42 bambini dei dipendenti.