Elio Filippino

La cantina Elio Filippino si trova nel centro del comune italiano di Neive. Il pittoresco villaggio su una collina è circondato da vigneti e ha lo status di patrimonio mondiale dell'UNESCO. Qui si produce il vino Filippino, interamente dedicato al carattere delle uve e della terra.

Gli inizi di Elio Filippino

Evaristo Filippino non voleva più vendere l'uva raccolta nei suoi vigneti solo ad altri produttori della regione Piemonte e fondò la propria cantina sulla riva destra del fiume  Tanaro all'inizio del XX secolo. Negli anni '50, il figlio Domenico ha rilevato l'attività del padre e ha iniziato a imbottigliare le prime bottiglie con la propria etichetta alla fine degli anni '80. Dal 1997, Elio Filippino, nipote del fondatore, dirige l'azienda ed è rimasto fedele alla filosofia del vino come espressione del territorio.

La viticoltura nella regione dell'UNESCO

Immerso nel paesaggio collinare delle Langhe, Elio coltiva i suoi vini su un totale di 10 ettari. Tipi di suolo come argilla, marna calcarea, marna blu, tufo, sabbia e calce solforosa caratterizzano la regione. I vigneti si trovano sulle colline di Serra Capelli e San Cristoforo, che offrono un panorama mozzafiato fino alla provincia di Asti.

I vini di Elio Filippino

Elio Filippino descrive il suo modo di fare agricoltura come "viticoltura di precisione", che usa per descrivere la produzione mirata di vini di altissima qualità. I seguenti vini sono prodotti dalla tenuta:

• Dolcetto d'Alba
• Barbera d'Alba
• Nebbiolo
• Barbaresco
• Barolo
• Moscato d'Asti
• Arneis

I Barbaresco Riserva, che Elio Filippino produce in tre fasi di invecchiamento: 5, 10 e 15 anni, hanno una posizione speciale. 

Elio Filippino dà grande valore alla produzione tradizionale e naturale del vino. Molto lavoro viene fatto a mano, l'erba viene tagliata a mano. Non si usano fertilizzanti chimici o erbicidi, solo fertilizzanti naturali.