Tossals Selecció Especial DO - Cellers Grifoll Declara

Im Glas präsentiert sich der Tossals Selecció Especial von Cellers Grifoll Declara in einer tiefen purpurroten Farbnuance. Neigt man das Glas leicht, wird an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Farbverlauf in Richtung Granatrot sichtbar. Schwenkt man das Weinglas, zeigt dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Diese spanische Cuvée begeistert im Glas mit intensiven Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren, Schwarzkirschen und Maulbeeren. Ergänzt werden diese durch Anklänge von Lebkuchengewürzen, orientalischen Würzen und Vanille.

Der Tossals Selecció Especial von Cellers Grifoll Declara zeigt sich dem Weinliebhaber als angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein niemals grob oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Das Finale dieses aus Katalonien stammenden, gereiften Rotweins, genauer gesagt aus Montsant DO, besticht zudem durch einen schönen Nachhall.

Vinifikation des Tossals Selecció Especial von Cellers Grifoll Declara

Der kräftige Tossals Selecció Especial aus Spanien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Cariñena und Garnacha hergestellt wird. Der Tossals Selecció Especial ist ein typischer Alte Welt-Wein, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme ausstrahlt und den Erfolg von Weinen aus dieser Region deutlich unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und sachte gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Tossals Selecció Especial von Cellers Grifoll Declara

Dieser spanische Wein sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Kalbstafelspitz, serviert mit Bohnen und Tomaten, Ossobuco oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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