Three - Constantia Glen

Der Three von Constantia Glen überzeugt mit einer bemerkenswerten Farbtiefe. Ein strahlend dunkelpurpurroter Kern wird von einem jugendlich rostbraunen Rand umrahmt.
In der Nase wird Tiefe und Konzentration versprochen. Diese wird erfüllt von einem komplexen Spektrum an Nuancen von Brombeeren, Gewürzen und dunklen Pflaumen, die von einem ausgeprägten Duft roter Beeren untermalt werden.
Die intensiven Fruchtaromen des Bouquets entfalten sich auch im Mund. Der vollmundige Gaumen präsentiert eine überaus saftige Textur reifer, samtiger Tannine. Er zeichnet sich durch eine wunderbare Struktur aus, die auf die feinkörnigen Tannine zurückzuführen ist, sowie durch eine angenehme Balance, die durch die erfrischende Mineralität erzielt wird. Abrundet wird das Ganze durch einen langen, geschmeidigen Abgang.
Wir empfehlen ihn zu gebratenen Hirschmedaillons auf Pastinaken-Püree mit süßem Brombeer-Jus, zu gegrillten und mit Rosmarin-Salz gewürzten Lammkoteletts sowie zu einer langsam geschmorten Lammkeule an Kartoffelpüree und sautierten Karotten in einer kräftigen Soße.

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